Ачинский мясокомбинат ЗАО "Назаровское" в августе 2021 года прославился тем, что работник этого предприятия снял видео на производстве. На этом видео показывается в каких условиях хранится, лежит, обрабатывается, разделывается мясо и то, что некоторое уже приходит подпорченным и хороших условий для хранения нет. Некоторое мясо уже стало зелёным и протухло, но его всё равно собираются добавлять в общий котёл для приготовления ачинской колбасы.
На мясокомбинате также бегает много крыс, но это не самое страшное, а вот протухшее мясо, которое лежит и тухнет дальше, а его потом отмачивают, где-то обрезают и пускают на фарш для колбасы - это кошмар.
У работника тоже есть семья и дети, поэтому он смог молчать, ведь Ачинский мясокомбинат входит в десятку лучших, а если такая продукция попадёт в школы и детские сады, потом случаются отравления у детей. И взрослые грешат на магазин, на неправильное хранение, а вон как получается, всё идёт таким уже с мясокомбината.
Но это не значит, что на всех мясокомбинатах такое творится. Хоть и бытует мнение, что работники мясокомбинатов свою продукцию не едят.
На других мясокомбинатах тоже бывает разное, но не до такой степени, например, не проданную колбасу, если она ещё нормального качества добавляют в производство новой дешёвой колбасы - это правда практикуется.
Обычно мясо проверяет специальный работник ветеринар и некачественное бракует, это на тех мясокомбинатах, где следят за качеством своей продукции и репутацией.
Где-то бывали случаи, что и умершее животное своей смертью или от болезни пускали в паштет вместе с внутренними органами и шкурой, и прочим.
Так что, конечно, страшные подробности порой открываются. Ну чтобы обезопасить себя, лучше покупать свежий фарш или мясо, там хоть видно его качество и что не добавлено ничего плохого.