Нектар (в идеале) - это измельченный фрукт, разбавленный водой. Если он приготовлен без консервантов, то мало чем отличается от исходного продукта по содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ (клетчатки, пектина и др.). Наличие клетчатки и пектина обеспечивает постепенное естественное усвоение витаминов и др. нутриентов.
Сок (в лучшем случае) - это отфильтрованная, разбавленная водой, жидкая часть фрукта. Пить соки на пустой желудок опасно, усваивается он быстро, и наносит мощный удар по поджелудочной железе и др. системам организма.
Сохранность витаминов, технологически проще обеспечить в нектаре, чем в соке.
Есть такие растения, которые называют медоносами, из-за обилия нектара, который можно получить с них.
К медоносам относятся:
Багульник болотный. Цветки багульника выделяют много нектара. Пчелы охотно его посещают.
Барбарис. В мае и июне выделяет много нектара. Мёд получается вкусным.
К медоносам также относятся: Боярышник. Брусника. Вереск. Малина. Кизил обыкновенный. Гречиха посевная. Смородина чёрная. Липа.
Всех медоносов просто невозможно перечислить.
Польза от нектара может быть только ,если ты сам его приготовишь,также и от сока.Магазинные нектары-это разведенный сахарный сироп с содержанием минимума сока.Нектар-настоящий,на самом деле вкусная и полезная вещь,ведь не всем можно пить сок из- за таких болезней, как гастрит или язва,а нектар можно, он мягче.Еще человек получает необходимые фруктовые волокна и клетчатку,т.к нектары не осветляют и не очищают от мякоти.
Если вам дорого ваше здоровье и здоровье ваших близких, и вы хотите пить сок, выбирайте свежевыжатый. Даже если ещё не обзавелись домашней соковыжималкой, во многих магазинах теперь на ваших глазах могут сделать вам свежевыжатый сок.
В пакетированных очень мало полезных веществ, практически их там нет. А лишний сахар вам ни к чему. Это относится ко всем пакетированным сокам.
Конечно, выбор остается за вами.
Наглядно видна разница в соках. Есть осветленный сок. Это прозрачная жидкость без каких-либо примесей. Есть неосветленный сок. Это мутная жидкость с ошметками ягод. В неосветленном соке со временем происходит распад на твердую и жидкую составляющие. В результете этого появляется осадок.
Осветляют сок для того, чтобы не было процесса самоосветления с последующим осадком на дне. Осветленный сок хранится дольше, а неосветленный со временем подвержен закисанию и желированию. Плюс осветленные соки аппетитнее выглядят. Но осветляют не все соки. Есть еще соки с мякотью, которые изготавливают из сочных "мясистых" плодов. Например, персиковые, абрикосовые...