Прилагательное может выступать в роли подлежащего (главного члена предложения), когда оно заменяет собой имя существительное. Имена существительные образуются не только с помощью словообразовательных элементов -- суффиксов и приставок, но они могут создаваться также путем перехода имен прилагательных в разряд существительных (это называется субстантивацией)<wbr />.
Субстантивированные прилагательные обозначают в основном:
- лиц по разным признакам, например: звеньевой, рулевой, нищий, больной, горничная;
- помещения или учреждения: булочная, детская, диспетчерская, приёмная, операционная;
- кушанья, лекарства: заливное, слабительное, снотворное.
Приведу несколько предложений-примеров<wbr />, где прилагательные употреблены в значении существительных-подл<wbr />ежащих.
1) Учёный (кто?) много времени проводил не в кабинете, а в лаборатории.
2) Заливное (что?) было красиво украшено зеленью звездочками из моркови.
3) Были получены командировочные (что?), но перед самым отъездом начальство отменило командировку.
4) Рядом с общежитием находились булочная и столовая (что?).
5) Мы еще только проснулись, а в номере появилась горничная (кто?).
6) Небольшая гостевая (что?) имела всё необходимое для работы.
Выделенные слова обозначают предметы, отвечают на вопрос "кто?" или "что?", употреблены в именительном падеже, то есть это подлежащие, выраженные субстанированными прилагательными в значении существительных.