Водкой сейчас очень многие травятся при том, что стоит она не дёшево. Дедулечка алкашом не был, но в доме вино и самогон были всегда свои и пока мать не продала сад она продолжает этим заниматься.
Однажды я задала вопрос по этому делу однокласснику, работающему в полиции Олег ответил: "Продавать нельзя, а для себя иметь можно".
Гнать самогон элементарно просто, лучше из пророщенной пшеницы (солода), главное при выгонке соблюдать температуру. На эту тему полно литературы и советов в интернете. А главное, есть гарантия, что не выпьешь какого-то яду.
Ответ на этот вопрос не может быть однозначным. Зависит от многих обстоятельств. Прежде всего, от познаний в сфере самогоноварения. В случае их отсутствия можно получить такой продукт, что по сравнению с ним самая паршивая "паленка" покажется медом. И очень даже запросто можно травануться. Не от слова "трава", а от слова "отрава". Кроме познаний, большое значение имеет качество исходных продуктов и самогонного аппарата. В идеале аппарат должен быть изготовлен из стекла, но это редко кому доступно. На втором месте аппарат из пищевой нержавеющей стали, это гораздо доступней. И при наличии умения и хорошего аппарата домашний самогон может оказаться гораздо качественнее покупной водки. Да и по стоимости гораздо дешевле. Но последнее справедливо только в том случае, если нужно значительное количество самогона, так как приобретать качественный аппарат ради изготовления одной-двух бутылок самогона слишком дорого. Хотя для такого случая есть варианты: взять для разового использования у друзей/знакомых/родственников, наверняка у кого-то найдется. Или приобрести в складчину с несколькими единомышленниками.
Да лучше думаю не делать ни того и ни другого. В любом случае алкоголь и ничего хорошего из этого для здоровья не выйдет.
Но если выбирать между этими двумя, то думаю решать каждому свое, что по душе.
Проще лично для меня покупать водку, потому что меньше возни и хлопот, а выбор водки сейчас очень большой и можно подобрать лично для себя хорошую. Так реально проще. Пошел в магазин и купил, а самогон нужно делать тоже уметь и нужно время, чтобы научиться этому. Так же расходы на оборудование и так далее.
В самогоне содержится больше сивушных масел, чем в водке. При производстве водки хотя бы спирт от них чистят. Но не всегда в магазинах продается водка с заводы, можно купить подделку низкого качества и от нее отравится. Ну и когда гоните самого его делать почище, просто некоторые делают такой самогон что он прям мутный и очень вонючий.
Лучше водки самогон, который отгоняется из "сырья" полученного без использования дрожжей. Именно они придают конечному продукту характерный запах.
Лично мне по душе "чемергес". Который огоняют из переигравшего сока спелых абрикос, естественно без добавления дрожжей. После разбавления водой (желательно родниковой) получается великолепный напиток - ароматный, мягкий, от которого на утро голова не болит...
В 90-х была такая водка "Киглевич" лимонный 18-20%. Нам девочкам она больше нравилась, чем водка русская (40%). Сейчас это называется коктейль, который сами смешиваем.
Лимонка хорошо сочетается с рыбными блюдами, не жареными и не сырой засолки (это на любителя). К ней филе трески (или минтая) можно приготовить с овощами на пару или потушить с морковным соусом. Филе белой рыбы в кляре с толченкой к крепкому тонику подойдет в более домашней обстановке. Печеный лещ прекрасно дополнит коктейль водки с лимонным тоником на столе. Горячего копчения филе лосося на шпажках можно подать к этому напитку. Рыбный пирог тоже подойдет.
Купить суши к водке с лимонным тоником - дежурный вариант.
К Киглевичу лимонному хорошо подойдут мясные ёжики с овощами, приготовленными в пароварке; манты, ханум.
Самогон самогону тоже рознь. Помню, когда бабушка была жива, также гнали самогон. Так для личных нужд. Всё делалось качественно - всё таки для себя. И голова, после такого самогона точно на утро не болела. А вот пробовал пару раз самогон купленный у людей, которые спекулируют им. Тут совсем другой утренний итог был (сушняк, головная боль). Оказывалось, что данные предприимчивые деятели для крепости своего продукта добавляют в него разные добавки. Это только после узнал. Так что, если самогон сделан для себя, без добавок, то утро после него всегда будет лёгким. Конечно если с количеством выпитого не переборщить)))
А по поводу головной боли от водки, то мне один знакомый говорил, что лучше покупать водку разлитую с 1 по 15 число месяца. Мол работал на ликеро - водочном заводе и знает, что в начале месяца меняются фильтры очистки. От этого водка разлитая в начале месяца мягче и головная боль не будет мучать по утру. Но всё равно, между водкой и домашним самогоном - я бы выбрал чисто домашний вариант.
Самогоноварение это творческий процесс и нужно обладать талантом, чтобы сделать качественный продукт.Позвольте дать несколько советов, которые помогут получить действительно чистый и качественный русский чемергес. Ну во первых о браге. Ставить ее желательно в емкости, которая имеет защиту от бродильных процессов (деревянная, эмалированная - но без повреждений, из нержавеющей стали, глиняная ....). К материалу из которого изготовлены куб и змеевик перегонного аппарата предъявляются те же требования. Начинать перегонку нужно только в тот момент, когда брага полностью осветлится то есть станет прозрачной. При перегоне ни в коем случае не допускается БУРНОЕ кипение браги, а в идеале нужно вообще обойтись без кипения.
Не жадничайте и выгоняйте столько, сколько положили в брагу сахара ( 1кг - 1л )
Ну и сам процесс очистки конечного продукта. Нужно добавить и размешать в полученном самогоне немного марганцовки ( чтобы окрасился в темный цвет ) и через сутки - двое произойдет реакция очищения, самогон очистится и осветлится. Положите в воронку большой кусок ваты и отфильтруйте.
Затем рекомендую еще раз отфильтровать, но уже через актививированный уголь. Привкус водки не гарантирую, но то , что этот напиток будет чистым это точно. Проверено!
Интересно, а на основании чего вы могли сделать такие категоричные выводы, что в Украине только низкокачественный алкоголь? Так могут утверждать, только те, кто систематически покупает себе алкоголь в привокзальных забегаловках и киосках с шавермой.
Должен заметить, что в Украине, как и в любой другой стране мира, есть абсолютно всякий алкоголь, как от низкокачественного, так и до самого высококачественного. А контроль за качеством производимого и продаваемого в Украине алкоголя, в самой Украине не хуже и не лучше чем в любой другой стране мира. Тем более, что цены на алкоголь в Украине, сейчас довольно высокие, даже по европейским меркам. Да и в Украине и сейчас работает достаточно много известных международных брендов по производству алкогольной продукции. Слухи о полном развале экономики Украины, немножко преувеличены.
И это видео, которое выставляют на Ютубе с различными названиями, то же явно постановочное и не отвечает действительной обстановке с алкоголем в Украине. Оно может свидетельствовать только о том, что в Украине начался очередной передел рынка алкогольной продукции. Как только он будет закончен, подобные видео с Ютуба уберут.