Если остаётся недоеденное картофельное пюре, то это очень даже неплохо! Вполне можно такой картошечке дать вторую жизнь, потому что она - это замечательный исходный продукт, из которого можно приготовить что-нибудь ещё очень вкусненькое! Например, потрясающие картофельные шарики!
Только нужно замешать пюре с любой нравящейся вам начинкой: пряности, измельчённая зелень, бекон, мелко нарезанный красный болгарский перец... А можно вообще сделать его разноцветным(морковн<wbr />ый, свекольный и шпината соки, куркума...), разделив на несколько частей, или же добавить мягкий тёртый сыр, чтобы он расплавился и шарики стали приятно тягучими...
В общем получится очень вкусно, потому, что испортить картофельное пюре любой начинкой, согласитесь, трудно!
Начинаем лепить шарики размером 1,5-2 см в диаметре. Их, таких маленьких, потом можно будет отправлять по две-три штуки в рот!
Остаётся разогреть в кастрюльке(лучше с толстым дном) растительное масло, взбить яйцо и насыпать в тарелочку панировочные сухари.
Теперь окунаем каждый шарик в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях и опускаем в горячее растительное масло до получения золотистого цвета(масло нужно не забыть вылить потом - второй раз оно для использования уже не сгодится.- зачем себе приносить вред?).
Шарики выкладываются на салфетку, которая впитает лишнее масло, а потом уже перекладываются на блюдо.
Прекрасно подходит для них в качестве приятного дополнения свежая морковка, нарезанная соломкой!