Как накрыть Новогодний стол 2021 из сур.продуктов?
Как накрыть стол из довольно суррогатных продуктов? Продукты следующие:Макароны(е<wbr />сть спагетти),несколько банок Мясной Тушёнки,Зелёный горошек несколько банок,несколько банок шпрот ,Банка Майонеза.А также есть бичпакеты несколько пачек,чипсы и солёные сухарики.Как быть?
Бывало такое, особенно в "весёлые " девяностые. Тогда у многих не хватало денег.
Новый год, занять денег не у кого, маленькие дети ждут праздника, папа на службе - находится в оцеплении демонстрации, где люди протестуют против того, что им шесть месяцев не платили зарплату. Самое интересное, что в то время, задолженность моему мужу по заработной плате (это работая в милиции-то ) составляла уже девять месяцев. Я ему говорила, что если Вас бить начнут, то кричите, что Вам ещё больше должны!Но суть не в том... Надо искать выход.
Собрались с ближайшими соседями, подругами и решили делать общий стол. Конечно, выручало то, что живя в деревне, что-то, да найдётся в закромах. Солёные и маринованные огурцы, помидоры, грибы, салатики в банках, и шикарный закусон - маленькие арбузики маринованные кисло-сладкой уксусной заливке. Свежие салаты из капусты, кто курочку свою принёс, запечённую в русской печке, а кто и уткой пожертвовал, картошечка своя. Самогон тоже был своего приготовления. Настоящий и крепкий, аж горел, зараза. Настоянный на лимонно-апельсиновых корочках и на каких-то полезных травках.
Детей тоже постарались не обидеть. Обменялись игрушками, которые были поновее, да поприличнее. Праздник удался.
Вместе мы сила! И вместе легче выжить, я это запомнила.
Ещё - с едой, не предназначенной для человека. Сочная трава - возможно, это отличная еда для травоядных животных, но для всеядного человека такая еда - плохая.
И, конечно же, "плохая еда" ассоциируется у меня с различными ограничениями: от голода в бедных странах - до добровольного ограничения себя в том, что природа предназначила для образа питания человека, то есть различные "диеты", не имеющие отношения к медицине и состоянию здоровья
Вариантов масса : первое закуски - заливная рыба, рыба под маринадом( обжариваете рыбку, отдельно тушите овощи : лук, морковь, помидорки, томатная паста, потом рыбку этим заливаете и тушите) , рулеты из лаваша ( лаваш раскладываете, можете любой сырной пастой: альметте, ронделе и те, сверху выкладываете слабо соленую любую красную рыбку, заворачиваете лаваш в "колбаску" , в холодильник , потом вытаскиваете разрезаете на кусочки и на тарелочку. Еще есть масса салатиков с рыбкой : самый простой - банка горбуши, вареный рис и лук, порезать на кубики и обдать кипятком, заправить майонезом, еще есть мимоза , ну и традиционная селедка под шубой. На горячее можно подать тоже рыбку : взять целую потрошеную рыОбку ( дорада, палтус, скумбрию, речную форель) и запечь в лаваше или без него в фольге с травами в духовке. На каждого гостя по рыбке. Палтус и скумбрию хорошо запекать с розмарином, он перебиваеточень хорошо яркий запах рыбы . Можно сделать горячее так : взять филе любой рыбы: горбуши, трески, минтая , что нравится . Выложить в емкость для запекания, сверху натертую морковку, кубиками порезанный лук, далее порезанный тонкими кружочками картофель, сверху намазать майонезом смешанным со сметаной или йогуртом , посыпать сыром, подлить водички и в духовку.
Для того, чтоб "вписаться" в нормы закупок, можно скооперироваться с друзьями по работе, соседями, составить список продуктов, с которым затем ехать на закупки.
Заготовки нескоропортящихся продуктов желательно делать заранее, за 2-3 месяца до праздника (консервация - горошек, кукуруза, ананасы, маслины; шоколад, конфеты, орешки, сгущенка, пакетики желе, вино-водка, сладкая вода...). Овощи вообще заготовьте с начала осени.
Зная, что ближе к Новому году имеют привычку повышать цены, некоторые продукты (мясо, голяшки-ножки на холодец, птицу, майонез...), можно заготовить заранее - благо для мясных блюд есть морозильные камеры или просто морозилки. Яйца тоже можно купить за 2-3 недели.
Из грибов можно сделать заготовку для пиццы и/или жюльена, пережарив их с луком - хранить в морозилке.
В моем восприятии самая новогодняя еда - это мандарины. Наверное, многие думают так же, т.к. не раз доводилось слышать фразу "Новым годом запахло", когда чистят мандарины.
А вот почему оливье нередко называют атрибутом Нового года, не знаю. Никто из моих знакомых его не готовит, ведь есть множество более интересных, пикантных, более "праздничных" салатов.