В СИ основной единицей измерений объема является кубический метр
Мне кажется, что причина в том, что при нагревании жидкости кинетическая скорость молекул увеличивается, и у некоторых частиц она становится настолько высокой, что эти части могу совершить работу по преодолению сил притяжения других частиц жидкости, и вырваться со сковороды.
100 ат каждые 10 м увеличиваеться на 1 ат