Все зеленые листовые овощи и растения содержат кальций.
Он нужен им для создания каркасной оболочки листа. Причем, в зеленых листьях он запасается в соединениях более "удобоваримых" для организма человека, чем в молочных продуктах.
По мере уменьшения содержания кальция:
- петрушка, шпинат, сельдерей, тыква, брокколи, пекинская и брюссельская капуста.
Мало того, петрушка выступает еще и как лекарство от женских и мужских болезней.
Достаточно кальция содержат и орехи. Всего 23 штучки миндаля пополнят ваш организм на 100мг кальция, столько же дадут организму и обычные грецкие орехи.
А вот во фруктах кальций содержится в основном в кислых ягодах - смородине, вишне, абрикосах и крыжовнике. Его там меньше, но недостаток вы можете компенсировать большими порциями (пара стаканов, вместо 20 штук).
Ну, а лидер по содержанию кальция совсем не молоко и творог, а рыбные кости, от которых мы всегда избавляемся. Кости одной баночки сардин содержат 800мг кальция.
С этим вопросом сразу возникает ассоциация с героем мультфильмов Диснея, который при виде сыра выпучивает глаза и произносит протяжно "с..сыр". Такой "симптом" нельзя отнести к явлению остеопороза в костях, недостатка кальция, хотя сыр и другие молочные продукты богаты его содержанием. Ни одна женщина страдающая остеопорозом, жалобы на желание сыра, мне не предъявляла. Такое желание можно объяснить или банальной прихотью. Или специфической прихотью беременной женщины, типа, желание солёного огурчика.
Гречка очень ценный и полезный продукт. Из гречки можно сготовить большое и разное количество блюд и все они будут вкусные. Но, мне особенно нравятся два блюда из гречки, это молочный сладкий гречневый суп, и второе блюдо, это гречка рассыпчатая, приготовлена по принципу плова, то есть жарится сперва мясо, затем морковь и лук, можно добавить чеснок (но это для тех, кто чеснок любит), также как добавить после помидор, от всего этого образуется сок, накрыть крышкой сковороду и тушить на медленном огне, (в зависимости от того, какое именно мясо будет - свинина, телятина или баранина, если свинина то минут 10, если другое то минут 15 -20 тушить, затем всё переложить в глиняной горшочек, добавить сливочного масла, засыпать гречку (промытую и отмоченную в воде), и поставить в духовку томиться до готовности. Но, можно и без горшочка, в кастрюле на медленном огне, но лучше если кастрюля будет толстостенная или казан. После приготовления гречку перемешать и дать чуть постоять закрыв крышкой. Это блюдо можно назвать "гречневая каша с мясом и овощами"
С пшенкой очень хороша тыква, пшенку надо немного отварить , затем в глиняный горшок порезать кубиками тыкву, засыпать туда предварительно отваренное пшено, посолить добавить сливочное масло, залить молоком и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Вкуснейшая ароматная каша готова.
Для получения суточной нормы кальция необходимо есть молочные продукты. Но если вдруг по каким-то причинам это невозможно (ну есть люди, которые не едят ни сыров, ни творога), для них станет выходом потребление семян кунжута или сардин атлантических.
Сориентироваться по содержанию кальция на 100 гр продукта Вам поможет вот эта картинка:
И нормы потребления зависят от возраста и пола:
А вообще подробно рекомендую читать тут