Честно говоря, не будучи дачником, никогда с подобной необходимостью не сталкивался, но... но задачка интересная.
Попробую порассуждать.
Во-первых, если емкость переносная - то возможно, вода не замерзнет в погребе, подвале, расположенном ниже уровня промерзания почвы. Условно говоря, если вы там храните зимой урожай - то и вода, возможно, не замерзнет.
Другой вопрос, не испортится ли она?
И второй вариант: возможно, воду стоит слить в пластиковые емкости, контейнеры, бочки, канистры... в зависимости от объема. В емкость из пластичного пластика, допускающего заметную степень деформации. Тогда при замерзании вода, превратившись в лед и увеличившись в объеме, не разорвет емкость.
А весной спокойно оттает, снова став водой.
Как-то так.