Для приготовления этого молдавского традиционного блюда будут нужны один стакан сыворотки, три картофелины, восемьсот миллилитров чистой воды, одна морковка, два лавровых листочка, одна большая луковка, шесть горошинок чёрного перца, две больших ложки кукурузной муки, одна большая ложка сливочного масла, одна долька чеснока, зелень укропа и кинзы, поваренная соль.
Сначала почистим и промоем три картофелины и одну морковку. Очистим от шелухи репчатый лук. В кастрюлю из нержавейки нальём воду, поместим в неё половину почищенной луковицы и нарезанную на крупные кубики морковку. Добавим два лавровых листочка, шесть горошинок чёрного перца и после закипания, проварим бульон из овощей тридцать минут. Через тридцать минут, достанем из бульона все продукты. Половинку луковицы выбросим, а остывшую морковку натрём на мелкой тёрке. Оставшуюся половинку луковицы нарежем на мелкие кубики, забросим в бульон и проварим пять минут. Очищенный картофель нарежем на тонкую соломку, поместим в кастрюлю к луку и проварим пятнадцать минут. Две больших ложки кукурузной муки насыпем в миску, вольём полстакана остывшего бульона и перемешаем. Выльем муку в бульон, добавим натёртую морковку и варим двадцать минут. Через двадцать минут, выключим огонь, добавим в суп раздавленный через пресс чеснок, промытую и нарезанную зелень кинзы и укропа, кусочек сливочного масла, закроем кастрюлю крышкой и дадим пятнадцать минут постоять. Через пятнадцать минут, готовый суп сырбушка подадим на стол. Приятного аппетита!
Вообще- то такой суп я готовлю частенько, но делаю это так, чтобы можно было скушать все и не оставлять, например на вечер, т.к. пельмени потом разбухнут и вкус у этого блюда будет не тот. Я готовлю так :
Обжариваю на масле в казанчике лук, морковь, перец сладкий, можно добавить томат- пасту или свежий помидор, но это на любителя и все хорошо обжарить, потом наливаю холодной водички, засыпаю картофель, нарезанный кубиками (картофеля надо чуть- чуть, можно 1 штуку), посолить, в конце варки добавляю пельмени, как пельмени будут готовы, добавляю свежую зелень ( укроп, петрушка, кинза), черный молотый перец по вкусу. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.
600 г филе лосося, 600гкартофеля, 1 большая луковица, 1,5 чашки жирных сливок, 3 столовые ложки картофельного крахмала, 3 лавровых листа, 6 чашек воды, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 лимона, 1 пучок петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Почистить и порезать лук,обжарить на оливковом масле в кастрюле где будет готовиться суп.Налить туда воду и когда закипит кинуть лавровый лист.Почистить и порезать картошку, отправляем в кастрюлю.Когда картофель будет почти готов отправляем в кастрюлю рыбу,нарезанную небольшими кубиками,варить 5 минут и вливаем сливки.Развести крахмал в 6-8ст.л. воды и добавить в суп,варим еще 5-8минут.Добавить 1ст.л. слив.масла,когда растает снимаем с огня. Добавляем соль,перец и зелень
Суп с консервированным щавелем можно сварить так :
Очищаем пять картофелин, нарезаем их кубиками и провариваем в кипящей подсоленной воде. Затем ложим три столовых ложки консервированного щавеля и варим ещё пять-семь минут. Натираем на средней тёрке одну большую морковь, добавляем измельчённую луковицу и обжариваем в растительном масле. Мелко режем два варёных яйца, перемешиваем с обжаркой и выкладываем её в суп. Даём прокипеть три-пять минут. Перчим по вкусу и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
Берете любые замороженные овощи,обязательно грибы(пойдут замороженные),морковь,лук,чеснок и плавленный сырок(на 2 литра воды),зелень и любимые специи.Пассеруете все овощи на сковородке(можно вместе,можно по-отдельности),в конце добавляете измельченный чеснок.Кипятим воду в кастрюльке,плавленный сырок лучше заранее заморозить и натереть на крупной терке,когда вода закипит,кидаем в нее сыр.Он должен полностью раствориться,потом кидаем овощи и варим около 30 минут,не забываем посолить и добавить зелень.Суп очень вкусный и сытный,а главное диетический.Если хочется можете добавить в него курицу и картофель,но тогда этот суп таким легким не будет.Приятного аппетита!