Для приготовления торта из огурцов будут нужны четыре куска ржаного хлебушка, 260 граммов обезжиренного творожка, 270 граммов натурального йогурта, 160 граммов сыра фета, три свежих огурца для начинки, четыре свежих огурца для украшения, один пакетик быстрорастворимого желатина, пять больших ложек лимонного сока, одна маленькая ложки поваренной соли, три маленьких ложки соевого соуса, зелень по желанию.
Для начала срежем с кусков ржаного хлеба все корочки. На дно круглой формы, застеленное пергаментной бумагой равномерно выложим куски ржаного хлебушка.
Сделаем начинку. Три огурца натрем на терке с крупными отверстиями, всыпем поваренную соль, вольем соевый соус и на три минутки уберем в сторонку. Через три минуты откинем огурцы в дуршлаг для стекания огуречного сока.
Быстрорастворимый желатин растворим в лимонном соке. Растворенный желатин соединим с натуральным йогуртом, обезжиренным творожком, с нарезанным сыром фета, натертыми огурцами, мелко нарубленной зеленью и всю смесь хорошенько перемешаем до однородности.
Приготовленную начинку выльем в форму со ржаным хлебом, закроем фольгой и не менее чем на три часа отправим в холодильник. Через три часа вытащим торт из огурцов из холодильника, украсим нарезанными на кружочки огурцами и подадим на стол. Приятного аппетита!