Крылья должны быть сухим, насколько возможно. Я много масла не люблю, наливаю растительного как на обычную жарку, у моей мультиварки есть функция "жарка" - обжариваю немного со всех сторон крылья, посыпаю специями: перцем, солью и специальные приправы для курицы. Потом включаю режим "Выпечка" и запекаю, если их постоянно переворачивать на "Жарке", то крылышки разваливаются и выглядят не аппетитно. В конце добавляю чеснок и подаю к столу.
Леща можно солить не разделывая,то есть не вынимая внутренности.На сутки положите в соль,после ополаскиваете водой и вешаете что бы с него сбежала вода.Как только лещ подсохнет,можете отправлять в коптилку. Самые лучшие опилки - из фруктовых и ягодных деревьев.
Приготовить лазанью с грибами и шпинатом можно воспользовавшись таким рецептом :
- полкило шампиньонов
- двести грамм свежего шпината
- две луковицы
- готовые листья для лазаньи
- двести грамм моцареллы
- один сладкий перец
- поллитра молока
- тридцать грамм сливочного масла
- полторы столовых ложки муки
- перец
- соль
Режем шампиньоны и обжариваем до готовности с луком и сладким перцем.
Доводим до кипения молоко для соуса.
Обжариваем муку с маслом.
В мучную смесь вливаем тонкой струйкой горячее молоко и интенсивно размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Соус солим и перчим.
В подсоленной воде отвариваем до состояния альденте листы лазаньи. Листы варим не все сразу, а только часть для одного слоя.
Смазываем маслом жаропрочную форму, наливаем на дно две столовых ложки соуса. Выкладываем слой листов для лазаньи, сверху нарезанный шпинат и часть грибной начинки. Кладём несколько ложек соуса. Далее, отварив следующую часть листов для лазаньи, повторяем слои и начинку с соусом.
Третий слой будет состоять из листов лазаньи, грибов, шпината, соуса, а также половины натёртой моцареллы.
Всё покрываем листами лазаньи, посыпаем моцареллой, а сверху выкладываем несколько пластинок масла.
Ставим на полчаса в духовку при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Грибы свежие грамм 300 (шампиньоны маленькие) промываю, обжариваю с луковицей на растительном масле недолго до румянца на сильном огне, помешивая. Перекладываю в казанок. На той же сковороде, добавив еще масла, жарю 2 баклажана (очищенных от кожи, нарезанных кубиком, присыпанных солью и промытых с отжиманием ) с 4 зубками чеснока, затем туда же 2 крупных нарезанных помидора (или консервированных без кожицы в собств.соку) . Соединяю с грибами в казанке, тушу еще минут 10. Кладу специи, солю, если надо, по вкусу. Подаю к рису отварному вместо мяса (растительный белок), обильно посыпав свежей зеленью.
Понадобится:грибов сушеных-2 горсти
картофеля-4 шт
лука-1 головку
перловки-2 ст.л
моркови-1 шт
растительного масла-3 ст.л
соль,специи-по вкусу
Приготовление: грибы и перловку залить кипятком и убрать в сторону на 30 минут.Очистить, вымыть порезать мелко лук, тонкой соломкой морковь, кубиками картошку. Включить мультиварку, поставить режим Жарить или Выпечка. В чашу добавить растительное масло и положить лук с морковью.Мешать, обжарить овощи до золотистого цвета.Положить порезанный картофель и перловку.Грибы выложить на дуршлаг и вымыть под водой, добавить в суп.Посолить, положить лавровый лист, перец горошком и поставить вариться в режиме Тушение 1 час.