Важную роль в восприятии вкуса пищи играет также обоняние (способность воспринимать запахи). Только при участии обоняния можно полностью почувствовать вкус еды. Ароматические вещества, попадающие в рот, проникают и в нос. Поэтому при насморке, когда нос заложен и мы не чувствуем никаких запахов, еда кажется пресной и невкусной.
<em><u>Пластический обмен</u>--построение сложных собственных веществ организма из более простых, например, синтез белка из аминокислот. идет с затратой энергии.</em>
<em><u>Энергетический обмен</u>--это распад органических соединений до конечных продуктов, идущий с выделением энергии; совокупность реакций, обеспечивающих клетку энергией, за счёт ферментного распада молекул органических веществ, синтезирующихся в клетке или попавших с пищей.</em>
1.4
2.3
3.3
4.3
5.3
6.4
7.4
8.1
9.2
10.2
11.2
12.2
13.3
14.2
15.1
16.3
17.3
18.4
19.3
20.1
21.4
22.4
23.3
24.3
25.2