Вкусы у всех разные.Если взять меня,то я с детства не люблю торт и пирожные "Наполеон".Мне нравится,что он крошится,все и вся в крошках.
Поэтому из этих двух тортов я бы предпочла второй торт "Монастырская изба".Кстати даже чем то,даже напоминает "Панчо".
Но,это только мое мнение и мой вкус.
1 Нужно тесто выливать не по середине, а ближе к краю.
2 ещё есть один вариант для того чтобы бисквит был ровным, когда Тесто вылить в форму то нужно форму потрясти слегка и она равняется или разровнять ложкой.
3 Я когда пеку бисквит то ,смазывает только дно формы,бока не смазываю.
P.S. когда выпекается бисквит в духовке и для того чтобы он хорошо поднялся то ни в коем случае нельзя открывать духовку первые 20 минут а также выпекать бисквит при 180 -200 градусов не выше и ниже.
Если же всё-таки получилось так что у вас бисквит получился С горкой то нужно его просто перевернуть на решетку вверх дном сверху накрыть доской там где вы режете овощи фрукты и оставить его так до полного остывания и тогда вверх будет ровным. Если доска у вас лёгкая то на доску можно покласть к примеру банку с водой поллитровую этого будет достаточно или любой другой гнёт.
Приготовить такой тортик совсем не сложно. Для этого будут нужны продукты.
Для теста: триста грамм сахарного песка, триста грамм муки, четыре яйца, сто двадцать грамм грецких орехов, четыре больших ложки мёда, две маленьких ложечки соды, одна маленькая ложечка уксуса, пятьдесят миллилитров коньяка.
Для крема: двести двадцать грамм масла, четыреста двадцать грамм сгущёнки, сто двадцать грамм грецких орехов.
Для украшения: шестьдесят грамм шоколада, восемьдесят грамм грецких орехов.
Для пропитки: сто двадцать грамм чёрного чая.
В кастрюлю разобьём яйца и добавим сахарный песок. Всё взбиваем. Присоединяем коньяк и мёд. Перемешиваем пока мёд не растворится. Насыпем в эту смесь муку и перемешаем. В полученное тесто наливаем погашенную уксусом соду. Насыпаем измельчённые орехи и всё снова перемешиваем.
Заранее разогреем духовку до двухсот градусов. Тесто разделим на две части и одну часть выливаем в форму, дно которой застелим пергаментной бумагой. Ставим в духовку и выпекаем двадцать пять минут до готовности коржа. Ту же операцию проделаем со второй частью теста. В итоге получилось два коржа. Разрежем два коржа на две части таким образом, чтобы получились четыре круга. Сгущёнку взобьём с орехами и сливочным маслом. Все коржи пропитаем чёрным чаем с одной маленькой ложечкой сахарного песка и смажем кремом. Коржи накладываем друг на друга, обрезаем края и смазываем бока и верх торта кремом. Измельчёнными орехами украшаем торт. По середке насыпем нарезанный шоколад. Поставим торт в холодильник на три часа. По прошествии этого времени, торт готов к употреблению. Можно угощаться и угощать гостей и друзей. И конечно же детей! Приятного аппетита!
Я Вам хочу предложить настоящий торт с разными коржами, со сметанным кремом, с изумительным вкусом, называется "Мишка на Севере".
Необходимо купить бисквитные коржи с добавлением какао и без какао, или испечь заранее, всего нужно 6 коржей - по 3 разного цвета.
Сделать сметанный крем (внутренний)- смешав сметану (500г.) с сахарным песком (1стакан) и пакетиком ванильного сахара- всё взбить.
На тортницу уложить все 6 коржей, чередуя коричневый с белым и каждый обмазываем, получившимся сметанным кремом, не скупясь, пусть лучше пропитается.
Сделать внешний крем: растопить 100г. сливочного масла, смешать с 1 стаканом сахара, добавить 4 чайные ложки какао и 6 столовых ложек молока. Перемешать и кипятить 5-6мин. Горячим кремом залить остывший торт и чуть-чуть добавить ванильного сахара.Украсить можно ягодами, фруктами, фигурками с любой символикой - они часто продаются в кондитерских отделах, орехами и т.д.
Я на сковороде делаю
''Медовик за полчаса''
- сковорода 20-25 в диаметре(на такой легче переворачивать)
- мёд - 1 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- сахар - 1/3 стак.
- слив.масло - 1/3 пачки
- сода - 0.5 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1.5-2 стак.
Орехи, шоколадная глазурь
Крем любой( кроме слив.со сгущёнкой) я беру сметанный- 1 стак. сметаны и 0.75 г сахара, взбить.
Приготовление
На водяной бане растопить масло, мед, добавить соду,чтоб запенилась.
Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, добавить мед с маслом, всыпать муку. Замесить тесто. Разделить на 8-10 частей. Каждый раскатывать по диаметру сковороды перед жаркой. Для первого коржа смазать сковороду, для остальных не надо. Жарим на малом огне, с 2-х сторон. Как запузырился, побелел, переворачиваем. Быстро пекутся,смотрите. Остудить, смазать кремом, покрыть глазурью, насыпать орехи. Дать пропитаться 3-4 часа, а лучше 6 часов.