Когда наступает Рождество, то это большой праздник для православных людей. 7-го января завершается Рождественский стол и можно накрыть праздничный ужин. Идет неделя Святок, которая начинается еще накануне вечером 6-го января, в Сочельник. Вот как раз в этот день с ужином не усердствуют, а все еще накрывают на стол к празднику 12 блюд, все из которых растительного происхождения.
Еще 6-го января готовят сочиво - кутью из риса и изюма, крестники угощают крестных, еще потчуют друзей и родственников.
А с седьмого числа уже можно разговеться, накрыть более роскошный стол, так как завершается пост. Желательно посетить службу в храме. Вообще, на Святки лучше побывать в церкви хотя бы один раз. А Святки всего продолжаются 12 дней от 6-го до 19 января - до Крещения.
Рецепт традиционного блюда - кутьи:
- один стакан пшеницы цельной, по 80 грамм меда, 50 грамм изюма и 100 грамм мака разводят тремя стаканами воды.
Пшеницу промывают, отваривают, как готовят любую кашу до выпаривания воды. Мак запаривают, вливая кипяток, чтобы размягчить.
Когда пшеница готова, в нее добавляют мед, мак, изюм. По желанию еще орехи, цукаты, что угодно.
Еще традиционно делают узвар, пампушки, разные русские блюда.