Кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока беловатого
цвета, полученный в результате молочнокислого испиртового брожения. Кумыс во
всех стадиях созревания употребляется только бродящий, а не перебродивший,
поэтому его называют "живым напитком". По вкусу - приятный,
освежающий, кисловато-сладкий, пенистый.
Первыми готовить кумыс научились кочевые народы казахских и
монгольских степей. Технологию приготовления кумыса кочевники веками хранили в
тайне. Первое же упоминание о кумысе можно найти в трудах древне греческого историка
который, описывая быт скифов, рассказывал, что любимым напитком этого народа
был особый напиток, приготовленный путем сбивания кобыльего молока в глубоких кадках.
Кумыс содержит 2-2.5 % белка, 1-2% жира, 3,5-5% сахара,
фосфор, кальций, молочную кислоту витамины: С, В1, B2, B12, пантотеновая
кислота, фолиевая кислота, биотин. В нем также содержаться такие микроэлементы
как йод, медь, железо и титан [3].
Лечебные свойства кумыса зависят не только от тех элементов,
которые содержатся в кобыльем молоке, но и от новых, полученных в результате
кумысного брожения. Прикумысном брожении белок, жир, молочный сахар
превращаются в легко усвояемые вещества - молочную кислоту, этиловый спирт,
угольную кислоту и целый ряд ароматических веществ. Все это объясняет высокие питательные
свойства кумыса, его лёгкую усвояемость, приятный вкус и аромат.
Напиток содержит винный спирт и молочную кислоту и полностью
исключает содержание химических консервантов, что объясняется технологией его
приготовления.
<span>Производство кумыса – дело весьма трудоемкое и затратное,
если готовить его по правилам. Кумыс получают путем сквашивания кобыльего
молока кумысной закваской. Она представляет собой смесь болгарской и ацидофильной
молочнокислой палочки и дрожжей.</span>
6)В 7)А 8)оншаВ 9)трамвай 10)А 1)Кызыл кітап, Темір жол, президент саябағы 2)Айдана мектепке дейін үн қатқан жоқ 3)Құрылыс саласында жүргенімде бирдеме гур етті
Привет, привет?- Привет?-Да, это Достык-ресторан. Я слушаю тебя.- Я хотел бы заказать в субботу.- Хорошо, сколько мест и в какое время?- Около двадцати человек. Войдите в шесть часов вечера. Вы знаете свои трудности?- Один человек стоит пять тысяч тенге. Все в сто тысяч тенге. Вы платите пополам и оплачиваете остаток в конце дня.Хорошо. Что в меню?- Не беспокойтесь об этом, у нас есть большой выбор национальных блюд и салатов. Есть много напитков.- Мы должны приготовить мясо, мягкие баурыксаки.- Бауаракс входит в сервис нашего кафе. Вы не платите за него отдельно.-Что насчет музыки? Мне не нравится музыка, которая звучит грустно.- В спортзале есть певец.- Очень хорошо. Там я хожу туда часами. Как вас зовут?- Вы можете сказать правильно. Подожди.- Я рад узнать, меня зовут Мурат. Не бодрствуйте.Будьте добры.
<em>Менің әжем өте тамаша тамақ дайындайды . Оның тамағын жиебергін келе береді. Күн сайын мектептен келгенде , ол маған дәмді самса ,пирог деген тағамдарды дайындап береді.Әжем кейбір кезде маған сабаққа дайындалуға көмектеседі. Бір күні әжем маған қазақ тілімен көмектескен. Сөл кезде, мен бүкіл қазақ тілін түсінген сияқты болдым. Енді, сөл кезден бастап әжем маған қазақ тілінен қолдау көрсетті.Шың айтсам, менде қазақ тілінен бағам нашар болган. Әжем болмаса мен деген қазақ тілін сүйтіп тұсіңбей қалатым енді. Әжеме мыңда бір рахмет. </em>
<h3><u><em>ПЕРЕВОД</em></u></h3>
<em>Моя бабушка очень вкусно готовит. Хочется все время есть и есть всё, что она приготовила. Каждый день после того как я возвращаюсь домой со школы, она готовит самые наивкуснейшие пирожки и пироги. Иногда бабушка помогает собраться в школу. Однажды она помогла мне с казахским язык. И в тот момент я будто понял(-а) всю суть казахского языка. И с того момента она поддержала меня по этому предмету. Говоря честно, по казахскому у меня была довольно плохая оценка. Если бы не бабушка, то я так бы остался нечего не понимав. Огромное спасибо ей за всё.</em>
Казахский народ - самый большой. Белый бородатый дедушка, беловолосая бабушка. В казахской традиции стол в возрасте. Сначала взрослым дадут четвертое место. Наши люди не позволяют молодым людям сидеть в кресле и подавлять старейшин и бабушек. Это не хорошо для взрослых, которые пытаются уйти с ума, говоря: «Хорошо, если вы пошли в гору ...». Вы тоже стары и говорите: «Твой отец придет к тебе». Если вы хотите быть молодыми людьми завтра, в честь пожилых людей сегодня, чтобы почтить молодых людей! Он не разговаривает с большим человеком. Противоположное слово не исчезает. Он не пересекает фронт. Прежде чем войти в дом, она не входит в дом и не прилипает к столу. Это своего рода воспитание и уважение к казахскому народу. На казахском языке есть народная мудрость: «Если вы дадите старшей честь молодым, младший будет уважать вас, человек будет вас уважать». Знак уважения ко всем, независимо от возраста, должности или звания. Все великие дела начинаются с человечества.