Ответ:
Тема всех данных пословиц - музыка, пение.
Музыка для человека является отражением души. Любимая песня расслабляет, поднимает настроение.
Существительные:
Мир (ср. род), музыке (жен. род), птица (жен. род), крыльев (ср. род), болоте (ср. род), лягушка (жен. род), песни (жен. род), голоса (муж. род), душа (жен. род), беседа (жен. род), дорогу (жен. род), работу (жен. род), соловей (муж. род), месяц (муж. род), год (муж. род),
На второй вопрос ответить просто. Возьмем слово - крыльев. Ставим его в начальную форму (ед. ч, кто? что?) - крыло, значит, что существительное среднего рода.