Ресторан - предприятие полного цикла приготовления блюд и высокого уровня обслуживания. При полном цикле все блюда готовятся в самом заведении, без использования полуфабрикатов. Кафе, бары, закусочные - это предприятия неполного цикла, например, используют готовые десерты и закуски. Столовая - это вообще отдельный вид общепита. Работают в полном цикле, общедоступное место, только в дневное время.
От себя добавлю, в большинстве случаев вывеска не соответствует реальности. Например, вывеска ресторан "Италия", а по документам закусочная "Италия", закон не запрещает подобных действий. Как заведение себя позиционирует в реальности, это личное дело владельца, а вот юридически к ним разные требования. Зачем напрягаться и переплачивать за ресторан, если можно написать в документах закусочная, а открыть ресторан и использовать полуфабрикаты абсолютно законно.
Надеюсь понятно объяснила.
Я была в Паттайе, но советы дать могу. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и кошелька. Если денег не очень много, можно питаться у макашниц или в уличных кафе. Где народу побольше должно быть съедобно. Говорите НОУ СПАСИ, иначе могут принести очень острую еду. Таблетки от диареи брать с собой обязательно, так как через это проходят практически все туристы.
Если проверка плановая, то примерно за месяц приходит письмо с перечнем документов, которые будут проверять, или можно самостоятельно посмотреть на сайте Роспотребнадзора, включено ли ваше предприятие в списки проверяемых. Когда они приходят, то вправе проверять только ту документацию, которая была указана в письме, но если обстоятельства требуют, то могут попросить предоставить дополнительную информацию.
Состояние заведения оценивают не по критериям, а по требованиям СанПин, где четко и понятно написанно, как? где? и что? должно быть. Роспотребнадзор проверяет документы и заключения предыдущих проверяющих, а именно СЭС, Россельхознадзор и т.д.... . Список внушительный, т.к. плановая проверка раз в три года. Недочеты при проверке есть всегда, идеально не бывает НИКОГДА, выписывают предписание и дают время для устранения недочетов, могут выписать штраф небольшой.
Все описанное выше, это один из вариантов сценария, у всех по-разному. Подкупать проверяющих вообще идиотское занятие, проще ресторан закрыть, вы не представляете сколько организаций проверяют общепиты. Узнать когда была проверка, спросите у персонала, но Вам это все равно ничего не даст.
Ресторан японской и итальянской кухни САКУРА
Кубинка-8 стр 18, Кубинка, 143079
Телефон8-495-9922777, 8(963)677 77 6
2 .Ресторан "Женева"
городок Кубинка-8, дом 27, Кубинка, 143070
Телефон8 (498) 695-80-74Факс8 (498) 695-80-9ТегиРесторан, кафе, Женева
3 .Ресторан "У поручика Ржевского"
Котеджный посёлок "Кубинка 60", Кубинка