В Вашем вопросе как написать письмо деду морозу, не очень понятен смысл. Вам надо знать куда отправить письмо Деду Морозу, т.е. какой адрес у Деда Мороза, или как писать письмо деду морозу?
Если по поводу адреса Деда Мороза, то их у него много, самый известный адрес Деда Мороза в России находится в :
162340, Россия, Вологодская область, город Великий Устюг, дом Деда Мороза. http://www.pochta-DM.ru
Центральный адрес конечно же в Москве:
109472, г. Москва, Кузьминский лес, Дедушке Морозу.
В Беловежской пуще тоже есть Дедушка Мороз:
225063, п/о Каменюки, Каменецкий р-н, Брестская обл., Беловежская пуща. Деду Морозу.
Можно и за границу отправить в Лапландию:
Joulupukin kamman. 96930 Napapuri. Rovaniemi, Finland.
Сам не писал, но многие рассказывали, что ответы приходят.
А по поводу написания самого письма, так в начале обязательно надо поздороваться с Дедушкой Морозом, потом написать кто Вы, где и как проживаете, поздравить самого Деда Мороза с праздником и пожелать ему всего, что хотите, ну а уже потом говорить о подарках. Успехов Вам!!!