Если фрукт был заморожен однократно и хранился отдельно от сырой продукции (мяса, рыбы, птицы) в мешочек например, то можно смело полакомиться - ничего страшного не произойдёт. Самое страшное в данном случае частичная потеря полезных веществ.
Вполне можно съесть, прежде разморозив её, она должна быть очень мягкой и сочной. Частенько фурму специально замораживают, чтобы она быстрее дошла до созретого состояния и не обладала вяжущими свойствами.
Эксперименты на кухне я люблю, потому что это дает возможность получить не то чтобы новое блюдо, а скорее блюдо с несколько другим вкусом или блюдо, которое выглядит по другому.В качестве примера: натуральный йогурт в выпечке иногда заменяю сметаной с низкой жирностью, для панировки полуфабрикатов (самостоятельно сделанных котлет к примеру) или рыбы попробовала использовать ржаную муку вместо сухарей или пшеничной муки. Тесто для закрытой пиццы стала использовать для более привычной открытой. В "железобетонном" рецепте теста для закусочного торта изменила состав ингредиентов, получилось вкуснее.Особенно люблю делать замены продуктов или менять способы их обработки в овощных блюдах.
Конечно иногда на выходе экспериментального блюда получается не совсем то, что предполагала, но меня это не останавливает - экспериментирую дальше.
Смотря какое это масло. Если оно дешевое, то скорее всего в его составе содержатся трансжиры, которые негативным образом влияют на наш организм.
Даже хорошее сливочное мало не нужно употреблять людям, страдающим ожирением и повышенным холестерином.
Польза сливочного масла: сливочное масло имеет в своем составе витамины А, D, Е, РР, а также группы В, жирные кислоты, углеводы, белки, кальций, калий, железо, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк.
Кукурузные хлопья это как раз такой продукт, про который можно найти противоречивую информацию: в одних источниках они полезные, а в других источниках вредные. Чтобы пользы было больше нужно выбирать хлопья без сахара и различных вкусо-ароматических добавок. И, конечно, есть их следует не всухомятку, а насыпав в молоко или йогурт. Некоторые едят хлопья с соком, но это на любителя.
Молекулярная кухня - это новое направление в кулинарии.
Николас Курти - британский физик-ядерщик из Оксфорда в 1992 году и французский химик Эрве Тис ввели понятие
"молекулярная гастрономия"
Необычным является использование при приготовлении пищи немого более обширного списка оборудования, нетрадиционные ингредиенты, форма блюд, их нестандартные свойства и сочетания компонентов, вид, вкус и оригинальность.
Процесс очень трудоемкий, длительный.Для приготовления таких продуктов требуется много различного оборудования.
А так же требуется умение использовать жидкий лед, сухой лед и трансглютаминазу.
В ресторанах молекулярной кухни блюда имют вид пены, геля и сферы.
Повар , котрый готовит блюда , использует много разных приборов, они разогревают, смешивают, измельчают, измеряют массу или температуру, кислотность, создают вакуум и давление, добавляют газ, отделяют спирт и многое другое.
Для всего этого используются необычные продукты и их химические свойства.
А так же учитывается и применяется очень много кулинарных осбенностей для улучшения вкуса и аромата.
Все что мы не примем с пищей в организм, в результате превращается в уксус, который является ценнейшим питанием для здоровых клеток организма. Я не за то, чтобы люди много употребляли уксус, но немного спрыснуть салат уксусом не повредит, если нет проблем у человека с желудком.