Еще в детстве однажды мне подсказали, как обойтись в выпечке без яиц. Для этого в тесто вместо яиц добавляют обычный крахмал, он помогает склеиванию теста. Особенно это актуально во время поста. Рецептов много, поэтому нет смысла их перепечатывать.
Приготовить творожную запеканку из творога и яблок несложно, а главное это быстро, вкусно и очень полезно. 500 грамм творога взбить погружным блендером, а если его нет, то просто разомните вилкой до однородности, чтобы не было комочков. Добавим к творогу 100 грамм сахара, 50 грамм сметаны, пакетик ванилина, если вам нравится запах ванилина, 100 грамм манной крупы, 150 грамм сливок 10% или молока, 2 яйца, щепотку соли. Все хорошенько вымешать и дать постоять минут 10 - 15. За это время подготовим яблоки. Возьмем 2 яблока, помоем и нарежем немаленькими кубиками. Яблоки добавляем к творожному тесту, перемешаем. Выкладываем подготовленное тесто в форму, у меня - силиконовая. Если форма другая, то смажем ее сливочным маслом. Выпекаем творожную запеканку с яблоками при 180 градусах минут 30.
Его можно запечь в духовке на противне. Если картофель маленький то половинками, если крупный то порезать на дольки. Порезанный картофель смазать оливковым маслом, посолить, можно добавить измельченный чеснок или смесь трав. Выложить на противень застеленный фольгой (смазанной оливковым маслом) и поставить в духовку разогретую до 200 градусов, пока он не пропечется (время зависит от толщины кусочков), вот здесь фото и более подробное описание.
Еще его можно запечь в фольге на мангале, но для этого нужна крупная картошка. Картофель режем на половинки вдоль, кладем в пакет, добавляем соль, специи, оливковое масло хорошо встряхиваем и завязываем пакет (картошка в нем полчаса должна полежать пропитаться соль и приправами), затем каждую половинку заворачиваем в фольгу, выкладываем на решетку для овощей и жарим над углями до готовности вот здесь один из подобных рецептов.
Очень вкусная жареная мойва. Согласна, что каждую рыбёшку нужно очистить от внутренностей и отрезать голову, но это того стоит. Жарю как обычно, обваляв в муке с добавлением соли. Рыбки получаются хрустящие. Хвостик не отрезаю, за него удобно держать рыбку. Очень нравится то, что мойву можно есть с косточками, вы их не почувствуете даже. Муж и сын и хвостик съедают. По телевизору была передача, в которой говорилось, что мойва очень полезна (одна из самых полезных рыб).
Я мариную помидоры тройной заливкой. Обычно беру сладкие спелые плоды сорта Бычье сердце. Для начала стерилизую банки и крышки.
На дно банки кладу сухой укроп (семена и зонтики), чеснок, лаврушку, перец горошкем, 1 стручок острого перца без семян. Все заливаю кипятком, держу 10 минут. Воду сливаю в кастрюльку. Заливаю свежим кипятком 2 раз и через 10 минут выливаю вообще. В третий раз кипячу 1 воду, добавляю туда ст.ложки сахара и 3 ст.ложки соли. В самом конце в кипящую воду наливаю уксусную кислоту 1 ч.л и как только вода вспенится выключаю. Заливаю маринадом помидоры и закатываю.Это все из расчета на 1 банку 3 литра.