До супа нарезать лук, морковь, огурцы. Обжарить мясо, добавить лук, морковь и томатную пасту. Водой заливаем картофель и рис и доводим до кипения. Добавляем зажарку , лавровый лист(который потом надо забрать), и за 5 минут до готовности - огурцы .Посолить и украсить зеленью.
Этот суп можно предлагать в обед деткам от 1 годика.
На 1 порцию : 30 грамм муки, 1 - 2 яйца, 1 ст. ложка масла, 50 грамм воды, соль.
В кастрюлю наливаем холодную воду, кладём 1 ст. ложку сливочного масла, солим и ставим на сильный огонь. Когда масло раскипится, всыпаем всю муку и перемешиваем ложкой ( лучше деревянной лопаточкой), пока тесто не заварится.
Снимаем горячее тесто с плиты и добавляем по одному 1 - 2 яйца, размешивая, пока тесто не станет тянуться.
В другой кастрюльке вскипятим подсоленную воду. С помощью чайной ложки ( сначала опускаем её в кипяток ), опускаем клёцки в подсоленную кипящую воду.
Когда клёцки прокипят, отбрасываем их на сито и даём стечь воде.
Перед подачей опускаем их в заранее приготовленный мясной или овощной бульон. Посыпаем измельчённой зеленью.
Для детского супа фарш лучше сделать самостоятельно, из свежего мяса. Перекрутите пополам говядину и курицу, можно добавить лук. Так фрикадельки будут мягкими и сочными. В фарш добавьте яйцо и хорошенько перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Я варила такой суп на воде, можете сделать на бульоне, будет сытнее.
В воду кладем картошку, порезанную брусочками. Ждем, пока закипит и потом еще минут 10. Бросаем туда же натертую морковь, нарезанный лук, можно добавить грибы. Варим еще 10 минут на медленном огне.
Затем включаем огонь посильнее и доводим суп до кипения. Как только закипит, кидаем фрикадельки и ждем, пока они всплывут, аккуратно помешивая суп, чтобы они не слиплись. Когда фрикадельки всплыли, убавляем огонь, солим суп по вкусу и бросаем в суп мелко нарезанную зелень, ждем 5 минут и выключаем суп.
Супу нужно дать настояться минут 20, после чего подавать. Очень вкусно получается со сметаной.
Из молочных супов для ребенка можно приготовить например молочную лапшу (можно брать не только лапшу, но и другие мелкие макаронные изделия. Например звездочки или буковки, дети очень любят их разглядывать).
Еще можно приготовить рисовый молочный супчик. Что-то похожее на рисовую кашу, только более жидкое.
Вот здесь можно глянуть рецепты.
Суп из индюшатины идеально подходит для детского питания, т.к. мясо индейки является диетическим. Из этого мяса можно приготовить любой суп, используя индейку в качестве основы для бульона. Особенно хорошо делать для детей овощные супчики-пюре.