Брага - это продукт брожения чего-либо, например, ягод. В основном используется для изготовления алкогольных напитков. Получается переброженный напиток, отсюда и слово брага - бродить. Некоторые специально кидают, например в сок, дрожжи, что бы напиток забродил и получилась брага или бражка. Примерно так.
Дрожжевые бактерии в процессе брожения поедают сахар, выделяя при этом алкоголь и углекислый газ. Поэтому брага получается с содержанием алкоголя и как бы газированная.
Брага - это любой алкогольный напиток, который изготовлен в процессе брожения какого-либо изначального продукта, например, меда, березового сока, хлебного настоя с сахаром или варением и т.д. Слово брага и происходит от слова бродить.
Брагу делают на старом варенье или на дрожжах, выстаивают примерно 7 дней, берем 4 литра воды, килограмм сахара и сто грамм пакмайй(дрожжи такие), все это в удобной для вас таре настаиваете и в перегон для дистиллята, далее из дистиллята делают ректификат- чистый спирт
Брага и бражка это одно и тоже и называют так продукт брожения в состав которого входит из ключевых компонентов как правило сахар и дрожжи. Так-же в этом напитке должно быть какое-то зерно или варенье и чем больше в этой браге будет продуктов с содержанием сахара, тем вкуснее и крепче будет самогон, когда его перегнать из такой вот браги.
Брага или Бражка, известна была на Руси еще с незапамятных времен, когда специально оставляли в теплом месте кленовый или березовый сок. Находящийся в его составе сахар, начинал самопроизвольное брожение сусла.
Сегодня, брага мало чем отличается от старинной, только ингредиенты стали более концентрированными и более "энергоемкими" В чистую воду просто засыпают сахар, и добавляют дрожжи. Процесс брожения тот же самый.
Это напиток с градусами, то есть алкогольный, это может быть и самостоятельный напиток, а не полуфабрикат для изготовления другого напитка, например самогона, или пива.
Вообще брага от слова "бродить", "брожение" это основа, то есть брага изготавливается путём брожения.
Рецептов браги сотни, крепость у напитка может быть разной.
На данный момент у меня дома припрятана бутылка казахстанской водки Zero Black ёмкостью 0,7 литра, бутылка горькой перцовой настойки "Кристалл" 0,5 литра и бутылка дербентского коньяка "Каспий" КВВК 0,5 литра. Пару недель назад в моём заветном шкафчике стояла ещё бутылочка хорошего красного полусладкого вина, который мы как-то вечерком приговорили с женой, и две бутылки недорогой, но качественной водки, которую я скормил своим друзьям за то, что они помогали мне делать забор на даче.
У меня, вообще-то, под рукой всегда имеется небольшой запас алкоголя для непредвиденных случаев.В сельской местности без водки ни одно дело не делается. Чисто для себя держу винцо, вермут или коньячок, для друзей или в качестве магарыча - водку.
Хорошо, кстати, что напомнили. Надо будет на днях пополнить запасы. Впереди ещё будут тёплые деньки и много работ по хозяйству.
дрожжевой запах в вине говорит о том, что видно долго не переливали, и долго держали в тёплом месте, от чего дрожжи и загнили и придали вину совершенно неприемлемый запах, поэтому его и надо переливать сразу же после брожения.
Самое полезное пиво с максимальным содержанием витаминов и микроэлементов - налитое непосредственно на месте производства из танка дображивания, не прошедшее фильтрацию. В продажу пиво поступает только полностью отфильтрованное от остатков дрожжей, это так даже если производитель вовсю уверяет о "жЫвости" и "нефильтрованности" своего пива, поэтому по большому счёту срок реализации ни на что не влияет.
Однако, следует насторожиться в том случае если указан небольшой срок годности, скорее всего это говорит об отсутствии элементарной санитарии на месте производства и пиво кишит бактериями, причём отнюдь не дрожжевыми и в этом случае польза пива весьма сомнительна. Пиво сваренное на современном оборудовании в условиях стерильности и без доступа кислорода должно иметь срок годности не менее 3-х месяцев без пастеризации и не менее 6-ти - с оной.
Насколько я знаю, если делать самогон и другие крепкие алкогольные напитки исключительно для личного потребления, то это не наказуемо. Если поймают за продажей, без лицензии и так далее, то влепят штраф, независимо от того сколько ты продал. Процветает самогоноварение потому, что сахар сейчас достаточно дёшев и себестоимость продукта получается очень низкая. Если грубо с 1 кг сахара- 1 литр сэма, то получается с дрожжами и энергозатратами не более 20- 30 рублей за поллитра. Самое дешёвое пойло стоит от 100 рублей. Кроме того большая доступность различных аппаратов для дистилляции, возможность получения продукта намного качественнее магазинного и реализация своих талантов в этой области с возможностью экспериментировать. Для многих это просто хобби.
Интересно, а на основании чего вы могли сделать такие категоричные выводы, что в Украине только низкокачественный алкоголь? Так могут утверждать, только те, кто систематически покупает себе алкоголь в привокзальных забегаловках и киосках с шавермой.
Должен заметить, что в Украине, как и в любой другой стране мира, есть абсолютно всякий алкоголь, как от низкокачественного, так и до самого высококачественного. А контроль за качеством производимого и продаваемого в Украине алкоголя, в самой Украине не хуже и не лучше чем в любой другой стране мира. Тем более, что цены на алкоголь в Украине, сейчас довольно высокие, даже по европейским меркам. Да и в Украине и сейчас работает достаточно много известных международных брендов по производству алкогольной продукции. Слухи о полном развале экономики Украины, немножко преувеличены.
И это видео, которое выставляют на Ютубе с различными названиями, то же явно постановочное и не отвечает действительной обстановке с алкоголем в Украине. Оно может свидетельствовать только о том, что в Украине начался очередной передел рынка алкогольной продукции. Как только он будет закончен, подобные видео с Ютуба уберут.