Крахмал имеет структурную формулу (C6H10O5)n. Он состоит из звеньев двух других полисахаридов – амилозы и амилопектина, соединенных между собой. Процентное соотношение которых составляет 10-20 к 80-90%, соответственно.
Рис. 2. Структурная формула крахмала.
Гидролиз крахмала
Как и для всех других полисахаридов, для крахмала характерна реакция гидролиза – взаимодействие с водой в присутствии катализаторов, которыми выступают кислоты. Крахмал может гидролизоваться частично образуя в качестве продуктов декстрины – (С6Н10О5)n –вещества с молекулярной массой значительно ниже, чем у кр
- кислота+металл
2H₃PO₄ + 6K = 2K₃PO₄ + 3H₂
- кислота+металл оксид
2H₃PO₄ + 3K₂O = 2K₃PO₄ + 3H₂O
- кислота+металл гидроксид
H₃PO₄ + 3KOH= K₃PO₄ + 3H₂O
- основной оксид+кислотный оксид
P₂O₅ + 3K₂O = 2K₃PO₄
- металл гидроксид+кислотный оксид
6KOH + P₂O₅ = 3K₃PO₄ + 3H₂O
- соль+металл
Na₃PO₄ + 3K = K₃PO₄ + 3Na
2 г х г
CuCl2 + 2NaOH = Cu(OH)2 + 2NaCl
80 г 98 г
х= m(Cu(OH)2) = 98*2/80 = 2,45 г
Ответ: 2,45 г
<span>1)K2O+H2O=2KOH
2)Na2O+H2O=2NaOH
3)Li2O+H2O=2LiOH
4)CaO+H2O=Ca(OH)2
</span>остальные оксиды не реагирую с водой,т.к. являются нерастворимыми и при реакции с водой не образуют сильных оснований.