Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Lady bird [3.3K]
10 месяцев назад
4

Полезно ли сало?

Кто не любит съесть кусок сала с прослойкой мяса с хлебом и огурцом... Есть ли в сале что-то полезное или только много соли?

еда и кулинария
кулинария
сало
12 ответов:
XTreme001 [35.8K]10 месяцев назад
9 0

В наше время всеобщего распространения диет для похудения и лечения ожирения медикаментозными препаратами незаслуженно забыт полезный отечественный продукт-сало.

Широкое употребление продукта на территории Восточной Европы до Урала обусловлено наличием в нем такого незаменимого для здоровья человека продукта как селен.

Селен – это основной борец со свободными радикалами в организме, являющимися основным источником повреждения здоровых клеток функциональных органов человека, что вызывает их неправильную работу (болезни), рак и преждевременное старение. Недостаток этого элемента может привести к болезням зубов, костей, слабому иммунитету, что особенно важно в раннем возрасте.

По своей эффективности в борьбе со свободными радикалами и раковыми клетками он в несколько десятков раз превышает эффективность витамина С. Селен является основным борцом со злокачественными клетками в организме человека.

С растительной пищей селен попадает в организм человека из почвы,точнее, из верхнего ее слоя гумуса. Недостаток этого элемента в почвах Восточнее Дуная и привел к тому, что наши предки начали замещать селен из животной пищи. Именно у народов Восточной Европы сложилась и широко распространилась кулинарная культура сала. В настоящее время существует более 200 способов приготовления сала. Сало коптят, варят, солят, консервируют с чесноком и перцем, делают рулеты со всевозможными начинками, маринуют в соответствии с различными вкусовыми пристрастиями.

Сало – это наиболее богатый селеном продукт. Содержание его в сале таково, что его можно применять не только в профилактических, но и лечебных дозах. Наличие в нем большого количества жирорастворимых кислот усиливает этот эффект. Как известно, раковые клетки растворяются, только в жирорастворимой кислоте.

Достоверно известно, что человек, регулярно потребляющий сало в профилактических дозах, имеет крепкий иммунитет и никогда не болеет раком.

Сало помогает при зубной боли. В древности наши предки при неурожаях хлеба увеличивали потребление сала, что помогало от цинги, болезней зубов и костей. Достаточно положить кусочек сала за щеку на 15–20 минут, чтобы прошла любая зубная боль. Смазывать салом рекомендуется ожоги, порезы и опухоли.

При недостатке витаминов зимой в Средней полосе России потребление сала гарантированно защищает от вирусных заболеваний.

В современном обществе бытует распространенное заблуждение о вреде сала для фигуры человека. Следует развенчать этот миф. Дело в том, что подкожный жир в отличие от внутреннего усваивается организмом человека в зависимости от предрасположенности в пропорции 1—1,2 грамма на килограмм тела человека. Он состоит в основном из жирорастворимых аминокислот, являющихся строительными материалами для белка человеческого тела (мышц и внутренних органов). Поэтому потребление сала может привести к увеличению массы тела, но никогда не приводит к ожирению.

Диету на сале применяют в профилактических и лечебных целях, при анорексии, для поддержания нормального функционирования органов и здоровья человека, при стрессах, физических нагрузках, в период острых и массовых заболеваний, для профилактики опухолей и раковых заболеваний, нормализации веса тела.

Для каждого человека диета подбирается индивидуально в зависимости от цели, возраста, массы тела. Для целей диеты подходит только свежее или соленое сало. Именно в нем сохраняется необходимый набор полезных элементов в соответствующем количестве. Обработка сала (копчение, варка и маринад) значительно уменьшает количество необходимых микроэлементов и жирорастворимых кислот.

Профилактическая доза составляет 1 грамм на килограмм веса тела человека. Принимается равными порциями 2 раза в день утром и в обед. Нормализует вес тела человека – приводит его к физиологическим нормам, обусловленным генетикой человека, укрепляет иммунитет, предотвращает развитие заболеваний. Возможен однократный прием утром.

Такая диета не требует ущемлять себя во вкусовых пристрастиях – необходимо только уменьшить прием сложных углеводов из растительной пищи в 2 раза — торты, пирожные, сдоба и на соответствующее количество грамм сократить потребление внутреннего жира (запеченные, копченные, гриль утка, гусь, свинина, курица, мясные консервы).

Такая диета может практиковаться на протяжении всей жизни человека.

В лечебных дозах сало применяется при опухолях, серьезных проблемах с иммунитетом, при недостатке массы тела человека. Лечебная доза составляет 2 грамма на килограмм тела человека. Доза селена, получаемая организмом человека в этом случае, квалифицируется как лечебная. Включают в рацион примерно равными долями утром, в обед и вечером. Важно отметить, что селен, поступающий в организм человека из сала, усваивается организмом полностью. Переходить на нее следует постепенно с профилактической дозы. Практикуют не более 3 месяцев или до прекращения развития заболевания. За это время прием сала в пищу существенно снижает риск развития онкозаболеваний, уменьшает опухоли и отеки, восстанавливает иммунитет.

elixir [45]10 месяцев назад
5 0

Сало – весьма полезный для здоровья продукт. Основная «полезность» состоит в наличии в сале большого количества арахидоновой кислоты (в 10 раз больше, чем в сливочном масле) и селена. Арахидоновая кислота играет значительную роль, как и все полиненасыщенные жирные кислоты, в холестериновом и жировом обмене. В организме это вещество не синтезируется. Больше всего арахидоновой кислоты содержат арахисовое масло, оливковое масло и … сало. Кроме того, арахидоновая кислота входит в состав витамина F, от наличия которого в организме зависит здоровье капилляров, тонус сосудов, ликвидация воспалений, питание тканей, быстрое заживление ран и многое другое.

Селен, содержащийся в сале, необходим для поддержания в рабочем состоянии репродуктивной системы, печени, иммунной системы. Доказано участие этого микроэлемента в борьбе организма с раковыми клетками.

Кусочек ржаного хлеба с тонким (10-30г) ломтиком сала – идеальный бутерброд для быстрого восполнения энергии, особенно в холодное время года.

vovikov84 [41]10 месяцев назад
2 0

Вообще в сале мало полезного. Правда у него количество холестерина, приблизительно в 2.5 раза меньше, чем в сливочном, но в последнем много жирорастворимых витаминов. В сале витаминов и микроэлементов, практически, нет. Многие советуют сало, чтобы стимулировалось выведение желчи, но я вам скажу, даже сладкий чай стимулирует сокращение желчного пузыря (доказано с помощью УЗД). Еще хочу сказать, что жиры перевариваются дольше всего, а это дополнительна нагрузка на организм. Но в сале есть кое-что полезное - это ненасыщенные жирные кислоты (в частности арахидоновая кислота), которые не синтезируются в организме. Но этих веществ много и в других продуктах, например в яйцах, растительном и оливковом масле, даже мясе. Хочу вам сказать, что употребляйте больше растительных жиров, а от сала особенной пользы не ждите. И крепового вам здоровья.

QQ24 [20.4K]10 месяцев назад
2 0

Полезно ли сало.

Сало полезно своей питательностью. Калорийность сала составляет порядка 900Ккал/100г, средний дневной расход энергии человеком 2000Ккал. То есть оно калорийнее мяса в 5 раз.

Желание его есть говорит о том, что организму оно для чего-то нужно.

текст при наведении

Vas1447 [37]10 месяцев назад
1 0

Энергетическая ценность (100 г)

841 ккал (3521 кДж)

Пищевая ценность (100 г)

белки: 1,4 г

жиры: 90 г

углеводы: 0 г

Отношение диетологов к салу время от времени пересматривается. В конце XX века в связи с кампанией против ожирения сало некоторыми диетологами было занесено в «чёрный список». Однако современное отношение к этому продукту стало более взвешенным: сало содержит производные ряда ценных ненасыщенных жирных кислот и в ограниченном количестве (10 — 30 г сала в день при отсутствии физических нагрузок) полезно к употреблению. В состав сала, в частности, входит необходимая организму полиненасыщенная арахидоновая кислота (отсутствующая в растительных маслах) и другие незаменимые жирные кислоты (витамин F): линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая, а также жирорастворимые витамины А (до 1,5 мг на 100 г), Д, Е и каротин.

Zmiter [75.2K]10 месяцев назад
0 0

Вспомнил присказку: «Сало – сила, спорт - могила». Может, тот, кто пропагандирует полезность сала, основывается именно на ней? Лично я могу сказать, что сало можно считать полезным только потому, что оно доставляет удовольствие, когда его ешь. Кусок чёрного хлеба, тонко нарезанное сало и вкусный кетчуп… Это кайф.

А польза для организма… Не уверен. Скорее, даже наоборот.

Но польза для души от сала несомненна.)))

Ташa [187K]10 месяцев назад
0 0

Сало может быть полезным, если вы уверены, что сало получено от животного, которое кормили нормальной пищей и не пичкали гормонами.)

Сало, если его потопить применяется при простудах. На его основе изготавливают мази, его пьют при бронхите. да и зубную боль некоторые по сей день умудряются снимать кусочком сала.

Есть тоже можно! Но очень редко и по чуть-чуть, разбавляя зеленью и салатами из овощей.

-Наташа- [29.4K]10 месяцев назад
0 0

Соли, действительно много, да и сало не каждый любит и скажем так, сможет съесть, ведь оно очень жирное..., но, если вы любитель сала, и с пищеварительной системой у вас все в порядке, то почему бы и нет, ведь главное, это есть с удовольствием!! Самая полезная пища пройдет "стороной", если она для вас несъедобна..., так, что ешьте с удовольствием и будьте здоровы!!

Нол [6.7K]10 месяцев назад
0 0

Да, полезно, но если его кушать не килограммами. В сале есть вещество, которое помогает холистериновому обмену в организме. К тому же салом хорошо закусывать. А еще лучше, если вы быстро пьянеете, перед тем как пить, съесть пару бутербродов с салом. Но есть и вред. О нем вы не спрашивали, поэтому молчу.

юран6 [8.6K]10 месяцев назад
0 0

Полезно ли сало?

Сало очень калорийный продукт и питательный, если со здоровьем нет особых проблем, имею в виду ЖКТ, то можно его есть, конечно не очень много. А еще, говорят, что есть надо с удовольствием, поэтому, если оно приносит положительные эмоции, то это только на пользу организму.

jarptica [38.1K]10 месяцев назад
0 0

Считается, что сало очень полезно для ума. Тут главное не переборщить. Сало очень калорийно и питательно. Вот лишь некоторый перечень недугов, при которых сало может помочь:

  1. Болезнь суставов.
  2. Похмелье.
  3. Мастит.
  4. Зубная боль.
  5. Экзема.
  6. Пяточная шпора.
Timyr [1.2K]10 месяцев назад
0 0

Конечно полезно сало так как в нем не только соль но и жир взовисимости из чего сало но и злоупотреблять людять с лишнем весом не советою а так сало помогает когда даже зуб болит приложиш и все проходить или просто с хлебом и лучком поесть очень сытнно и полезно я так считаю.

Читайте также
Как приготовить вареное сало?
Reiterin [12.4K]

Мне очень нравится сало, вареное в луковой шелухе. Для этого какое-то время при чистке лука шелуху не выбрасываем, а складываем в пакетик, пока ее не наберется пара горстей.

На килограмм сала (все пропорции примерные),

Сало солим, натираем специями, вкладываем пару горошин черного перца, закручиваем в рулетик и перевязываем веревкой.

Для рассола - на литр воды всыпаем полстакана соли, несколько горошин черного перца, штучки три лавровых листа.

Рассол со всеми специями вскипятить в кастрюле, положить туда подготовленное сало (чтобы все было покрыто жидкостью), кипятить минут 10. После этого снять кастрюлю с огня и оставить сало на сутки в рассоле доходить. Потом его можно доставать и кушать. Хранить в холодильнике. Получается очень вкусно, цвет как у копченого сала.

текст при наведении

2 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 4 ответа
Сало из свиной пашины почему сладковатое?
КЕленаК [51.7K]

Скорее всего, вкус мяса/сала/пашины зависит от питания животного. Знаю, что для сала на продажу специально откармливают свиней. То есть в определенное время их кормят определенным образом, чтобы сало было с прослойками, мягкое, либо еще какие-то нюансы.

2 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
А вы знаете рецепты сладких блюд из свинины?
MashaV220 [4K]

Когда я гостила на Украине у бабушки, то видела в магазине сало в шоколаде! Но купить его так и не решилась, для меня это слишком экзотично (хотя само сало люблю). Вот только не знаю, как его готовить - хотя, в принципе, это можно найти в интернете.

2 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 6 ответов
Какую целую свинью на мясо лучше покупать для зимней заморозки?
Аскет [10.2K]

Выгоднее сальную, она дешевле, чем малосальная. Зависит от Ваших желаний и потребностей. При разделке туши советую сразу разрубить ее на куски, которых должно хватить на одно приготовление, разморозка большого куска и потом опять заморозка остатка, ухудшает качество мяса. Намного удобнее достать кусочек и сразу его приготовить, если планируется какое-нибудь торжество и одного кусочка мало, всегда можно взяеть еще 1-2-3, по потребности.

После покупки рекомендуется сразу отделить сало (можно с прослойками мяса) и засолить/закоптить, хранить готовый продукт будет удобнее.

1 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 3 ответа
Вы знаете рецепт закуски из сала, чили и лайма?
Мария23062012 [11.9K]

Так и не смогла найти этот рецепт. Решили с мужем сами сделать.

Для эксперимента использовали немного ингредиентов.

На мелкой терке потерли очень холодное сало. Взяли 100 грамм.

Добавили цедру одного лайма и отжали немного сока из него.

Потом очень мелко порубили красный чили перчик. Добавили капельку черного перца и немножко посолили.

Мы эту смесь пробовали на крекерах. Вкус конечно специфический, на любителя. Возможно когда-нибудь повторю этот эксперимент, только наверное добавлю еще авокадо и выжму побольше лайма.

Я еще слышала, что такая закуска имеет и какой-то диетический аспект, за счет того, что в нее входит перец и лайм.

1 0
9 месяцев назад
Смотрите также:
  • Что такое старое сало и что с ним делать?
    0·2 ответа·кулинария
  • Сало солёное, варёное и копчёное - какое вкуснее?
    1·7 ответов·кулинария
  • Сало по-литовски - в чём особенности, каково на вкус?
    2·2 ответа·рецепт
  • Сало - что это, еда бедняков или деликатес?
    1·7 ответов·кулинария
  • Чем кормить свинью, чтобы получить вкусное сало?
    5·7 ответов·кулинария
  • Как правильно готовить сало, перекрученное с чесноком?
    1·3 ответа·рецепт
  • Как приготовить смалец? Как использовать смалец в кулинарии?
    1·2 ответа·рецепт
  • Как быстро и вкусно засолить сало ? Какая посуда нужна для засолки?
    2·1 ответ·рецепт
  • Существуют ли какие-нибудь рецепты салатов с салом?
    2·2 ответа·рецепт
  • Рецепты приготовления копченого сала?
    3·3 ответа·рецепт
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!