Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Lady bird [3.3K]
10 месяцев назад
3

Как печь тонкие блинчики?

Скоро масленица, и хочется наконец напечь тонких блинчиков, а не комочков. Но как?

еда и кулинария
кулинария
блинчики
12 ответов:
Борзых Юлия [57.2K]10 месяцев назад
3 0

Я всегда делаю только тонкие блины (толстые не люблю). Ещё бабушка меня научила как сделать так, чтобы блины всегда были тонкие и легко снимались со сковородки. Ингридиенты самые традиционные:мука, молоко, яйца, соль, растительное масло и обязательно кусочек сала для смазывания сковородки. Количество муки,молока и яиц зависит от того какое количество блинов Вам нужно пожарить. Я всегда беру всё "на глаз", поэтому попробую примерно указать сколько чего.

На 1л молока 5 яиц, всыпаю муку так, что масса не очень была густой (выливалось из половника и ровно растекалось по поверхности сковородки), добавляю 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Перед приготовлением хорошо разогреваю сковородку, смазываю хорошо салом.

Затем половником наливаю тонким слоем приготовленную массу. Как только увижу, что края блина стали коричневые, переворачиваю блин. 1 минута и блин готов. Дальше следующий так же. Блинчики получаются тоненькие. Сразу смазываю сливочным маслом каждый снятый блин со сковородки (пока горячий).

Alisa Vodova [94]10 месяцев назад
2 0

Тонки блины можно приготовить и на воде, и на кефире, и на молоке. Но я рекомендую все таки рецепт тонких блинов на молоке. На приготовление таких блинов вам потребуется наименьшее количество ингредиентов и они очень вкусные. Чтобы приготовить тесто для таких блинов вам потребуется всего 2-3 минуты. Именно по этим причинам я предпочитаю печь тонкие блины исключительно на молоке.

Juliette [100K]10 месяцев назад
1 0

Существует много рецептов, как печь тонкие блинчики. Наиболее простой из них такой: молоко наполовину разбавьте водой, посолите, добавьте яйцо и муку с таким расчетом, чтобы тесто по густоте было как сметана. Если нет разрыхлителя для теста, используйте соду и уксус. Можно добавить и сахар, но не злоупотребляйте им, переслащенное тесто легче пригорает. Добавьте прямо в тесто столовую ложку растительного масла, хорошо перемешайте, и Вы сможете выпекать блины даже на сухой сковороде - они не пригорят! Чтобы блины легче снимались со сковороды, она должна быть хорошо разогретой и не иметь царапин.

Ahat [919]10 месяцев назад
1 0

В тесто для приготовления тонких блинчиков, ни в коем случае, не кладется разрыхлитель. Иначе, они не будет уже тонкими. Как же печь тонкие блинчики? На литр воды я добавляю стакан-полтора молока, кладу одно яйцо, немного соли, щепотку сахара и, при постоянном взбивании миксером, постепенно насыпаю столько муки, чтобы тесто стало похоже консистенцией на жидкую!!! сметану. Хорошо прогретую сковороду смазываю растительным или сливочным маслом. Набираю половником достаточно теста и аккуратно выливаю его на сковороду, поворачивая ее при этом, чтобы тесто залило ее всю. По мере готовности, блинчик нужно перевернуть.

текст при наведении

angren [214K]10 месяцев назад
1 0

Для того, чтобы испечь тонкие блинчики, надо замесить жидкое тесто, однородное без комочков и печь на тефлоновой или старой бабушкиной сковороде из чугуна. Молоко для теста надо обязательно подогреть, чтобы оно было теплое. На поллитра молока берем два яйца, с полстакана молока, столовую ложку сахара, чайную соли и ложек пять растительного масла. Чтобы тонкие блины не рвались можно добавить столовую ложку крахмала. Сыплем муку, чтобы тесто было как густая сметана, хорошенько разбиваем его венчиком или вилкой. Когда тесто будет однородным, гладким, без комочков, то разводим его теплым молоком, доводим до нужной густоты и добавляем с пол чайной ложки соды и чайную ложку уксуса. Разогреваем сковородку и первый раз смазываем ее растительным маслом.

Zmiter [75.2K]10 месяцев назад
0 0

У меня жена тонкие блинчики печёт только на молоке. Воду не добавляет. Берётся пакет молока 1 литр, добавляется немного соли, немного сахара, 1 яйцо, и муку до такой консистенции как сгущёнка. Жарит их жена сразу на двух сковородках, так получается быстрее. А чтобы не было комочков, нужно просто хорошенько взбить тесто миксером.

Приятного аппетита.

elena-kh [238K]10 месяцев назад
0 0

У меня начали получаться тонкие блинчики только после того, как я начала их готовить на специальной блинной муке. Теперь вообще могу сделать чуть ли не прозрачные блинчики. Поэтому если у Вас не получаются тонкие блины, подумайте о смене муки. Быть может, эта мука не предназначена для приготовления блинов.

QQ24 [20.4K]10 месяцев назад
0 0

Тонкие блинчики пекутся так же как и обычные только на сильно горячей сковородке и смесь разводится водой пожиже до нужной густоты.

Ингридиенты те же мука, вода, яйца чтобы не расползались, сахар и соль и ложка растительного масла по желанию. Смесь должна постоять с час, чтобы блины не рвались.

-Наташа- [29.4K]10 месяцев назад
0 0

Тонкие блинчики получатся, если продукты, из которых приготовлено тесто для выпечки блинчиков будут свежие, имею в виду, в основном, молоко. Если оно будет с кислинкой или кефир, то тонкими блинчики не получатся. Тесто должно быть жидким.

Аум [286K]10 месяцев назад
0 0

Для приготовления блинчиков надо подготовить : два стакана пшеничной муки; ; 100 граммов растопленного на водяной бане сливочного масла; один стакан сливок; два стакана молока три яйца; две столовые ложки сахарного песка. Также соль по вкусу.

Всыпьте в миску муку, добавьте растертые с сахарным песком и с солью желтки, влейте в смесь сливки и все хорошенько размешайте, чтобы не было комков. Влейте молоко, потом добавьте в смесь для блинчиков растопленное масло, взбейте белки и все перемешайте аккуратно. Выпекайте на сковородке блинчики очень тонкими, хорошо распределяя тесто по сковороде.

дольфаника [361K]10 месяцев назад
0 0

У нас они получаются очень тонкие вот почему.

Тесто

1) 800 мл молока

2) 2 - 3 яйца

3) 3 ст ложки сахара

4) мука на глаз

5) около 2 ст ложек масла растительного

6) около 2 ст ложек крахмала Взбиваем все миксером и выпекаем на керамической сковороде. Чтобы блинчики были мягкими, смазываем сливочным маслом

Cveto4ek [31.6K]10 месяцев назад
0 0

Для того, что бы получились тонкие блинчики, нужно делать достаточно жидкое тесто, по консистенции похожее на сметану. Также лучше использовать сковороду с тонким дном. так называемую, блинницу. Для меня эти критерии - залог тонких блинов.

Читайте также
Почему панкейки не популярны в России?
Peresvetik [796K]

Я могу задать встречный вопрос-а почему в Америке не кушают наши оладьи? В каждой стране и у каждого народа есть свои вкусовые пристрастия,и именно в России это блины и оладушки,которые печет каждая хозяйка,и зачем нам панкейки американские,которые являются аналогом наших оладьев.

А отличие их в том,что жарить их нужно на сухой сковороде,а мы жарим оладушки на масле и на и так привычнее.

Может кто побывал в Америке и ел там панкейки,то сделал для себя вывод,что они ему нравятся больше,потому что не такие жирные,против оладьев.

А продукты практически в рецепте кладутся аналогичные,просто нам привычнее наши-русские.

фото

1 0
9 месяцев назад
Какая начинка для блинчиков вкуснее?
Проповедник [88.5K]

Самые любимые в моей семье-блины с начинкой из творожной массы с изюмом(именно масса.а не творог).да еще чтобы пахли ванилью.А мужчины-с пережаренным мясным фаршем и луком(когда жарите-посыпать чайн.ложкой муки-тогда не будет рассыпаться)Еще делаю блины с припеком-налили порцию и сразу посыпали: лук+сырые нарезанные шампиньоны или.ветчина....сыр....курица вареная или.яблоки нарезанные и т.д. Затем перевернули и дожарили блины уже с припеком со стороны дна сковороды.Очень вкусно..и начинки не надо.

Если же интересует именно начинка, то черная икра лучше всего.

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 6 ответов
Как испечь овощные блинчики? Какие есть рецепты?
orchideaua [155K]

Когда приходит лето в нашей семье по утрам есть быстрое и простое блюдо- блинчики из кабачков и манки. И питательное блюдо, и не много калорий. Надо взять два среднего размера кабачка, 2-3 куриных яйца, не более 70 грамм манки, растительное масло для жарки и при желании соль и чёрный перец молотый по вкусу. С кабачков снимаем кожуру, режем пополам. Вынимаем семена и натираем на мелкой тёрке. Руками отжимаем жидкость. Вбиваем яйца, добавляем манку и хорошо перемешиваем. Выпекаем на сковороде как обычные блинчики с обеих сторон. Подаём как правило со сметаной.

2 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 3 ответа
Как приготовить блинчики?
Castle [10.4K]

Я делаю блинчики так: на три стакана молока беру три яйца, стакан муки и полстакана подсолнечного масла. Добавляю по щепотке соли и сахара, хорошо размешиваю, оставляю на полчасика, а потом пеку блины на среднем огне, слегка смазывая сковороду. Вместо молока можно взять кефир, тогда блины будут толще, пышнее, и похожи на оладьи.

2 0
10 месяцев назад
Как испечь китайские хрустящие блинчики? Рецепт?
angren [214K]

Пробовала я в Китае хрустящие блинчики. Пекутся обыкновенные блины, только используют китайцы соевое молоко или просто делают на воде, яйцах, дрожжах, муке. Я пробовала блины, начинкой в которых были яблоки с сахаром. Начинка кладется в блин, он сворачивается трубочкой, обмакивается в яйцо, которое разболтано в чашке, потом в сухари. Жарится блин в воке в растительном масле.

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Смотрите также:
  • Как испечь марокканские блинчики? Рецепт?
    0·2 ответа·кулинария
  • Рецепт блинчиков, которые не твердеют через некоторое время?
    1·3 ответа·рецепт
  • Оладьи. Рецепт простых оладий?
    1·4 ответа·кулинария
  • Как приготовить блинчики с абрикосами?
    1·3 ответа·рецепт
  • Как приготовить блинчики с чёрной икрой?
    1·1 ответ·еда
  • Почему на сковороде с антипригарным покрытием блинчики не получаются (см.)?
    1·3 ответа·кулинария
  • Как приготовить блинчики с шоколадом?
    6·7 ответов·кулинария
  • Готовят ли в Германии блинчики из кабачков и по каким рецептам?
    0·1 ответ·кулинария
  • Кто поделится рецептами вкусных не сладких начинок для блинчиков?
    0·1 ответ·кулинария
  • В блины класть молоко или кефир, как лучше и почему?
    1·6 ответов·кулинария
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!