Как вы уже заметили, это стиль команд. У каждой свой.
У многих команд все сценарии (а они выступают строго по написанным сценариям) подгоняются под уже сложившийся шаблон выступления, соответствующий их "фирменной" манере, например, он ругает - я оправдываюсь.
Если получилось один раз, всем понравилось, то прием эксплуатируется еще и еще - пока не надоест публике. Однообразный подход к номерам - это своего рода визитные карточки команд.
Некоторые коллективы, конечно, экспериментируют, используют разные приемы, но для этого нужна хорошая подготовка, талантливые авторы и большая смелость. Идти по накатанной колее все равно легче, чем каждый раз лезть по бездорожью.
А то что смеются друг над другом - так это работа такая, они же этим зарабатывают. Комедийный жанр (пародии, сатира) во многом построены на насмешках над людьми.
Можно смеяться над властью, жизнью, "врагами". Один из самых безобидных вариантов - над членами команды, особенно если они "прикольные" - толстые, худые, высокие, маленькие (как в Кефире), типа бестолковые (как в Союзе). В команды специально подбирают людей "нестандартных", чтобы было что обыгрывать.
А смешно ли это?
Если все смеются, наверное. ))