Могу предложить два рецепта консервации помидор без уксуса.
- Сложить помытые помидоры в подготовленные банки. В каждую из банк насыпать по 1 ч.л. соли с большой горкой ( это на литровую банку).
Банки поставить в емкость, на дно можно положить тряпочку, что бы при кипячении банки не лопались. Налить в эту емкость воду, что бы она покрывала где то 2/3 высоты банок.
Залить помидоры холодной водой. Банки накрыть крышками и поставить на огонь. Как закипит переключить на медленный огонь и кипятить 30 минут,а затем закатать, перевернуть и укутать.
- Ещё я закрываю помидоры в собственном соку. Это очень хорошо для тех кому нельзя уксус, а так же соль.
В стерилизованную банку сложить помидоры, предварительно бланшированные в кипятке( в дуршлаге опустить на несколько секунд в кипящую воду). Помидоры залить кипящим томатным соком и закатать.
Но вы можете по желанию добавить соль, специи, травы.
В последствии вы можете как есть помидоры, так и пить сок.
Приятного аппетита!
Название у этого салата оригинальное, видимо зятю так понравился этот салат, которым его угощала тёща, что и решил опубликовать рецепт под таким названием.
Для приготовления этого салата используют следующие ингредиенты, но лично я беру на глаз, на 1 порцию примерно нужно:
Прежде всего копчёную курицу нарезаем соломкой и выкладываем в большое блюдо.
Картофель отвариваем, остужаем, чистим и нарезаем соломкой и добавляем к курице.
Сыр натираем на крупной терке, но небольшую часть измельченного сыра оставим для украшения салата.
Из консервированного зеленого горошка сливаем жидкость и вместе с корейской морковью и измельченным сыром добавляем его к курице и картофелю, и всё тщательно перемешаем, добавив соль и перец по вкусу.
Затем перекладываем салат уже в салатницу, заправляем майонезом и украшаем натёртым сыром, нарезанным зеленым луком и веточками укропа.
Винегрет на самом деле и является постным блюдом.Ведь он готовится из овощей.Набор продуктов для него это отварные картофель,отварная морковь и отварная свекла.Также будут нужно маринованные или соленые огурчики,зеленый горошек,свежая или квашенная капуста.Все режем и смешиваем,а потом солят и заправляют маслом.
Как вариант зеленый горошек можно заменить на фасоль.И это тоже очень вкусно.
Вместо квашенной капусты всегда можно использовать свежую.
И если масло растительное не разрешено на посту,то можно заправить такой винегрет соком от лимона.
Можно приготовить сырой постный винегрет-из свежей капусты,сырой моркови,сырой свеклы.Все натирается на терке и перемешивается.
Салатов с раками очень много, хочу предложить несколько салатов, а именно: первый салат: раки, кукуруза, отваренный рис, ветчина, свежий огурец, зеленый лук, майонез, отваренная морковка для украшений.
Второй салат: яйца, раки, варенное куриное мясо, сладкий перец, варенная морковь, майонез, сыр.
Выкладываю все приготовленные ингредиенты слоями, перематываю майонезом.
Третий салат: раки, отваренная печенка, оливковое масло, арахис, ветчина, чернослив.
Ингредиенты: капуста 1 кг, морковь 1 шт, лук 1 шт, соль 1 ст.л, сахар 1ст.л, Уксус (столовый 9%) 100мл, Вода — 1литр, Лист лавровый — 1-2шт, Масло (растительное) — 30мл, Специи — по желанию, Горошек (консервированный) — 100гр
Размер шинкованной капусты влияет на время приготовления. В данном рецепте нарезаем ее максимально мелко. Очищенный лук также тонко (подобно капусте) нарезаем полукольцами. Морковь лучше натереть на терке (крупной) и отправить вместе с лук в общую посуду. Добавляем соль, сахар и при желании сухие специи.Для маринада кипятим воду. Добавляем "жидкие" ингредиенты: масло, уксус, и кипяток. Капуста не должна "плавать", т.е. маринад совсем немного покрывает ее. Можно немного утрамбовать ложкой. Накрываем подходящей по диаметру крышкой.Капуста будет готова после полного остывания в комнатных условиях. Квашено-маринованная капусточка хороша с добавлением зеленого консервированного горошка.