<span>Вероятно, чтобы замедлить процессы брожения, закисания. Долгое время огурцы не будут малосольными если находятся в рассоле даже в прохладном помещении.</span>
M=kIt
k=1.12*10^(-6) кг/Кл
m=4г=4*10^(-3) кг
t=2ч=2*3600с=7200с
I=m/(kt)
[I]=(кг*Кл)/(кг*с)=А
{I}=(4*10^(-3))/(1.12*10^(-6)*7200)=0.5
I=0.5A
Ответ:
Дано p=13,6 г/м3 pн=17 г/м3 ф- ?
Ф=p*100%/pн=1360/17=80 %
2 процесса: сжатие и нагрев (в следствии быстрого сжатия)