Блюдо из тыквы "Желтый паровозик" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
тыкву удлиненной формы
2 картофелины
луковицу
морковь
гранат
300гр. мяса
50гр. сливочного масла
пучок укропа или петрушки
пучок кинзы.
Все овощи моем, очищаем. Мясо и картофель нарезаем кубиками, лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Срезаем у тыквы шляпку, очищаем от семечек, складываем в нее продукты слоями: слой мяса, слой сливочного масла, солим, перчим по вкусу, последним слоем выкладываем зерна граната. Тыкву закрываем шляпкой, закалываем шпажками или зубочистками. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час 40 минут. Затем вынимаем из духовки, кладем на плоское блюдо и нарезаем кусками.
Откровенно говоря, мне нравится тыква, как продукт, из которого можно приготовить много чего хорошего и полезного. Не так просто вырастить хорошую качественную тыкву. Она требует пристального внимания и постоянный уход. Подкормка, забота от посягательств вредителей, особый регламент полива и так далее.
В итоге, не всегда получается идеальный экземпляр. Бывает тыква не сладкая, иногда приварке водянистая, кашеобразная. есть и иные случаи, когда тыква при варке получается водянистая. Это в том случае, когда тыква хранилась в замороженном состоянии, а затем выставили и оставили на некоторое время на кухне. При последующей термической обработки она будет именно такой.
Тем не менее, её можно и нужно использовать в качестве пищи. Что из неё можно приготовить? Рецепты разнообразны: это супы и супы-пюре, овощное рагу и гарниры, крупяные и тыквенные каши, выпечка и десерты, оладьи и блинчики. Можно тыкву с творожком смешать, добавить крахмал, сахар или фруктозу.
А приверженцы правильной и здоровой пищи по достоинству оценят творожную запеканку с тыквой. Очень полезное блюдо, готовится не сложно и быстро. Вот её рецепт приготовления:
Ингредиенты:
Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, засыпаем сахаром (сахара берём из расчёта 600 гр на 1 кг тыквы). Когда начнёт выделяться сок, выложить тыкву в чашу мультиварки и поставить на режим "выпечка" на 40 минут. Тут надо ориентироваться на вашу модель мультиварки. Например, у меня мультиварка-скороварка Редмонд. Режима "выпечка" тут нет, при надобности я ставлю на режим "суп".
Затем, сироп сливаем, тыкву остужаем и выкладываем на пергаментную бумагу. Высушиваем или естественным путём, в комнате, или в духовке.
Мне больше всего нравится приготовленный в мультиварке плов. Рецепт достаточно прост: свиные ребрышки обжариваю на растительном масле и потом солю, затем добавляю морковь. Морковь нарезаю не большими кусочками (мне кажется, что так вкуснее), лук нарезаю мелко и добавляю к обжаренному мясу. Жарю до золотистого цвета лука, потом всыпаю рис, специи для плова и заливаю горячей водой. Обязательно кладу несколько зубков чеснока.
Плов в мультиварке получается на удивление ароматный и рассыпчатый.
Пару раз пыталась готовить по рецептам из книжки, которая шла в комплекте с мультиваркой - получилась каша страшная вместо плова, гречка сухая, мясо вареное а не тушеное. Что-то не так было с пропорциями продуктов и воды, хотя вес продуктов вымеряла электронными весами, объем жидкости - мультистаканом, все по инструкции. Стала делать "на глазок", по-своему - и вот честное слово, получается лучше. Ну или приноровилась я уже к ней. Единственное для чего рецепты мне пригодились, так это для молочных каш.