Градус это отношение содержания безводного этилогвого спирта в объеме алкогольного напитка. А % может быть выражен как по отношению к объему, так и по отношению к массе (у разных напитков разные примеси, вследствие чего разные плотности, от чего при одинаковом объеме масса может отличаться).
В водке процент спирта чаще всего выражен в массовых частях (не объемных).
Самый простой способ - языком. Если до 10% спирта, то будет слабоалкогольный напиток. Язык едва почувствует вкус спирта. 20% уже вкус спирта явно выражен. 30% почти водка, но слабая. 40% - это уже хорошая водка. 50% - крепкая водка. 60% - очень крепкая водка. Выше определять языком бесполезно. Рецепторы обжигает.
Еще способ - поджечь. Но это для крепких напитков. Взвесить плоскую чашку, выставить нуль и налить жидкость тонким слоем. Поджечь и дать выгореть. Учесть, что менее 20% не горит уже. Когда погаснет, сделать вычисления. Надеюсь не нужно объяснять как вычислить процент и прибавить "негорючих" 20%.
Все это будет приблизительно и субъективно. Но все объективное измеряется только приборами. Кстати, спиртомер совсем не дорогой. Если дома есть чистый спирт его можно сделать самому из пробирки. Насыпать в пробирку промытого песка, так, чтобы она утонула в чистом спирте наполовину и сделать отметку. Это будет почти 100%. Затем разбавить спирт в вашей емкости водой наполовину, опустить опять пробирку. Она всплывет. Сделать отметку. Это будет почти 50;. Затем разбавить еще наполовину, сделать отметку в 25 % и так далее... Насколько вам нужно. Такой способ будет намного точнее. А потом отградуированной пробиркой измерять ту жидкость, которая у вас есть.
Не все перечислено,- есть градус противостояния, дискуссии и пр., но - как- то повелось, что- градусы обозначают- крепость чего- либо, хоть мороза, хоть напитка, хоть спора субъектов. (Что касаемо градусного измерения углов, то все претензии к древним вавилонянам, а они их не примут ( по истечении срока давности...))
У каждого свои способы приготовления кваса. Я думаю, что от двух и выше. Как-то случайно бахнул дрожжей много. Ну ладно, думаю, пусть будет как будет. По готовке через три дня градус не замерял, но по вкусу понял- сейчас вставит! И правда вставило. По ощущениям как с бутылки тёмного пива типа портер градусов так 6,5.
Это старинный русский метод и применяли его очень часто на винокурнях. Молоко просто вступает в реакцию с сивушными маслами находящимися в ней и выпадает осадок. Потом все это надо просто процедить через фильтрующую бумагу и результат будет очевиден.
Очищают от вредных масел и различных химических примесей, крепче она не становится , но ее можно перегнать повторно а потом разбавить родниковой водичкой. Получится отличная водка.
на литр водки сто грамм молока дать постоять десять часов.