Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Светланочка100 [43.8K]
9 месяцев назад
0

Почему нельзя гасить соду уксусом?

Оказывается гасить соду уксусом нельзя, почему?

еда и кулинария
уксус
выпечка
+2
сода
кондитерские изделия
3 ответа:
никитас1234 [7.6K]9 месяцев назад
1 0

Экзотермическая реакция с выделением большого количества тепла, запрещается гасить соду уксусом, уксусная кислота реагирует со щелочью взаимоуничтожением. Поэтому во избежании травм и порчи конечного продукта соду гасят молоком.

Someone- [45.8K]
9 месяцев назад
А разве у молока есть ярко выраженные кислотные свойства? Не думаю, у молока лишь слабокислый, почти нейтральный рH, здесь речь идет не о гашении, а может быть разве что о смягчении, прошу не путать, гашение - это все-таки нейтрализация.
никитас1234 [7.6K]
9 месяцев назад
молоко кислота? ошибаться изволите - молоко имеет слабо щелочную основу
Someone- [45.8K]
9 месяцев назад
Во первых, это не верно, молоко не имеет слабощелочную основу. А во-вторых, и это главное, как вы собираетесь гасить соду - гидрокарбонат натрия, имеющего слабощелочную природу молоком, которое, по вашему утверждению - тоже слабощелочной продукт.
игорь769 [8.2K]9 месяцев назад
0 0

Хотите термический ожог?Гасите уксусной кислотой,не хотите ожога и травмы -гасите молоком,как перекись не добавляют и не смешивают с перманганатом калия так и сода с уксусом несовместимы,Это органическая химия 9 класс, вот и все.

ольген [47.7K]
9 месяцев назад
Между содой NaHCO3 и уксусной кислотой идет реакция нейтрализации по уравнению NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + CO2 +H2O. Выделяющийся углекислый газ в тесте слабо его приподнимает, делая его пышным. Это реакция обмена, а Ваш пример с перекисью водорода и перманганатом калия - это сложная окислительно-восстановительная реакция. Ничего опасного в реакции между содой питьевой и уксусной кислотой нет, если взять раствор уксусной кислоты 7-9 %, но и если взять эссенцию (70 % раствор), то добавлять последнюю необходимо небольшими порциями в емкости побольше, т.к реакция идёт с шипением за бурного выделения углекислого газа, который может выплюснуть раствор наружу.
Someone- [45.8K]
9 месяцев назад
Молоко не гасит, у него нет таких свойств, как у уксуса. Кто это вообще придумал?
ольген [47.7K]
9 месяцев назад
Молоко может свернуться под действием кислоты, но соду молоко "гасить", конечно, не может.как уксусная кислота, хотя полипептиды ,входящие в белковые молекулы молока, представляют собой остатки альфа-аминокислот, которые проявляют амфотерные свойства, поэтому могут вступать в реакцию и с кислотой, и с содой, которая имеет щелочную реакцию.
Someone- [45.8K]
9 месяцев назад
Я Вас уважаю, конечно, как биохимика. Но извините, это зависит от состава белка. Если у белка изоэлектрическая точка меньше 5, то значит и амфотерность будет склоняться к "кислым" значениям. Поскольку у него в составе больше кислых аминокислот, например, глютаминовой, нежели аргинина. Но если наоборот... И вообще, белок не может погасить щелочь.
ольген [47.7K]
9 месяцев назад
Я об этом же и написала,что молоко погасить щелочь не может. Когда жарю оладьи на кефире или простокваше, то молочную кислоту после брожения прекрасно можно "погасить" содой, такие пышные получаются оладьи.
Гурустарр [54.9K]9 месяцев назад
0 0

Это глупо. Такое пишут в кулинарных рецептах вроде того что "погасите соду уксусом перед тем как добавить в тесто". Теряется сам смысл применения разрыхлителя. Так как реакция по выделению углекислого газа, делающая пышным тесто, пройдет вне его и толку от такого добавления уже не будет. А чтобы толк был, надо тесто подкислять кефиром или кислым молоком или рассолом, да на худой конец тем же уксусом. А соду вносить уже в самом конце приготовления теста.

Читайте также
Как устранить засор в трубах с помощью соды и уксуса?
Rafail [131K]

Никак. При контакте соды, хоть пищевой (бикарбонат натрия, NaHCO3), хоть "стиральной" (кальцинированной, карбонат натрия Na2CO3) хоть каустической (гидроксид натрия, NaOH), образуется ацетат натрия и вода.

NaHCO3 + CH3COOH -----> CH3COONa + H2O + CO2

Na2CO3 + 2 CH3COOH -----> 2 CH3COONa + H2O + CO2

NaOH + CH3COOH -----> CH3COONa + H2O.

Ни ацетат натрия, ни вода никак не могут помочь в борьбе с засором. В первых двух случаях кроме воды и ацетата натрия образуется еще и углекислый газ. Но если место контакта соды и уксуса будет выше засора, то углекислый газ просто вылетит в то помещение, где вы используете эту смесь (на кухне, в ванной или в туалете). Только если у Вас два засора в разных точках на одной линии, и вы умудрились затолкать соду и уксус между ними, то образовавшийся газ может просто механически раздвинуть, растолкать их (вернее один из них, более слабо "сидящий") в разные стороны, как поршень в цилиндре. При этом движении этот засор может частично разрушиться и станет пропускать некоторое количество сливаемой в канализационную трубу воды. Но в реальности так не бывает, поэтому совместное использование соды и уксуса просто бесполезно. Некоторая польза может быть при их РАЗДЕЛЬНОМ использовании. Концентрированный уксус (эссенция) может растворить какую-то часть засора, или по крайней мере ослабить, что он будет держаться слабее. Еще лучше эту работу может выполнить гидроксид натрия NaOH. Он является основным действующим веществом в различных средствах против засоров, типа "Крот" и др. Менее эффективно, эту роль может выполнить концентрированный раствор соды, причем Na2CO3 более эффективно, чем NaHCO3. Лучше всего для прочистки засоров обзавестись "гибким тросом", какой применяют все сантехники.

3 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Как почистить канализацию содой и уксусом?
Rafail [131K]

Это сказки от неграмотных. Люди испокон веков к чему привыкли? Если какая-то трудность, то содой или уксусом, тем более, что эти реагенты в распоряжении обывателей (не в обидном смысле, а просто тех, кто не является специалистом по химии, или чистке канализации) были издавна, и издавна их применяли, но по отдельности..

Уксус - это водный раствор уксусной кислоты, т.е. слабая кислота. Сода, хоть пищевая, хоть стиральная (кальцинированная) - это слабая щелочь. Если применять вместе кислоту и щелочь, то они просто нейтрализуют друг друга. Правда, при взаимодействии соды и уксуса образуется углекислый газ, который может создать давление. Но для этого нужно в канализацию насыпать соду, быстро налить на неё уксус, и сразу же заткнуть трубу, чтобы образующийся газ давил на пробку. Сумеете ли Вы сделать всё правильно, ещё вопрос. Кроме того, если давление всё же создастся, то ещё не факт, что оно выдавит пробку. Оно может вдавить участки труб в местах их соединения друг из друга, так что Вы дополнительно к тем проблемам, которые были, ещё и разольёте воду, и придётся заново собирать канализационную трубу. а может быть так, что углекислый газ найдёт себе мельчайшие каналы в самой пробке, и просто профильтруется через неё.

Канализацию можно прочистить либо специальным тросом, либо разобрав её в стыках, и механически прочищая каждый элемент.

3 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Вы готовы перейти на соду, уксус и др. вместо импортного моющего средства?
Рогнеда Полоцкая [18.6K]

А я и так пользуюсь часто и содой, и лимонной кислотой, и уксусом, хотя последним как-то реже.

Содой чищу кружки и чашки от налёта от кофе и чая, содовым раствором протираю полки в холодильнике, мою раковину и т.д.

Лимонная кислота у меня от накипи в чайнике.

Но до конца отказаться от синтетического моющего средства не смогу, будь то отечественное или импортное.

Налёт и ржавчину на сантехнике лимоном или содой не выведешь, а вода у нас такая, что известковый налёт надо через день убирать.

А духовку, например, разве отмоешь до блеска содой или пригоревший жир на плите? Может кто-то и справится, а я нет...

2 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 12 ответов
Что будет если в уксус добавить соды?
Злобный тролль [48K]

Будет большой "бадаБУМ!!!"

Уксус это кислота.

Сода это щёлочь.

При их смешивании, происходит химическая реакция с выделением большого количества углекислого газа.

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 7 ответов
Чем "шипучка" из соды и уксуса может быть полезна для организма человека?
vadimleo [10.5K]

Это один из способов помощи организму при похмельном синдроме. Слегка помогает.

Также это средство можно иногда употреблять для ощелачивания организма. В силу не правильного питания, вредных привычек, наш организм закисляется, что ведёт к различным негативным последствиям.

С помощью шипучки временно можно приводить кислотно щелочной баланс (ph) в норму.

2 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 3 ответа
Смотрите также:
  • Сколько уксуса вы льете, чтобы загасить соду для выпечки?
    0·2 ответа·кулинария
  • Почему одни рекомендуют очищать накипь в чайнике содой, а другие - уксусом?
    1·4 ответа·химия
  • Как очистить унитаз с помощью уксуса и соды?
    0·1 ответ·чистка
  • Как надуть шарик содой и уксусом?
    2·1 ответ·уксус
  • Можно ли использовать "шипучку" (уксус с содой в воде) от изжоги?
    2·5 ответов·здоровье
  • Какая разница-гасить соду уксусом или нет для выпечки?
    1·2 ответа·кулинария
  • Сколько нужно соды и уксуса чтобы устранить засор?
    0·1 ответ·количество
  • Зачем гасить соду уксусом при выпечке?
    0·2 ответа·выпечка
  • Чем заменить соду гашеную уксусом?
    5·11 ответов·кулинария
  • Зачем в тесто добавляют соду,к-рую гасят уксусом?Что толку от гашеной соды?
    5·11 ответов·выпечка
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!