Виноград сейчас растет практически в каждом хозяйстве. Есть сорта, которые можно выращивать даже в суровых климатических условиях. А уж там, где тепло, - сам Бог велел!
Кроме того, что виноград является отличным десертом, из него можно приготовить прекрасные напитки к праздничному столу.
Виноградный ликер - напиток с непревзойденным ароматом и удивительным вкусом.
Проще всего виноградный ликер можно приготовить, добавив к водке свежий виноградный сок (и того и другого взять по одному литру), 1 кг сахара, столовую ложку листового черного чая, 5 лавровых листиков и столько же горошин черного перца. Для аромата можно добавить полчайной ложки ванилина. Все хорошенько перемешать и настаивать в течение недели, время от времени помешивая. Затем процедить и разлить по бутылкам.
Ликер готов!
А Здесь>>> можно найти рецепт приготовления ликера на любой вкус и из любых ингредиентов.
Домашний лекер из граната:
Гвоздика целая - 3 штуки,
Зерна граната - 500г,
Водка или коньяк ( на коньяке у нас любят больше) - 500 мл.
Сахар - 1 стакан ( приблизительно 150 г)
Вода- 1 стакан,
Корица - 1 веточка, размером с ноготь (порошок не пробовали, но её нужно через сутки вынимать просто)
Зёрна гланата заливаем коньяком кладём специи. (через сутки специи достать и выбросить - вкус и аромат они уже отдали). Оставляем банку на неделю (гранат любит свет) возле окна или где-то рядом. Через неделю процедить и зёрна измельчить. Измельчёные зерна добавить обратно в ликёр. Оставляем на трм дня и пропускаем через марлю. Дальше, через каждые сутки будет осядок - нужно процеливать пока напиток не станет светлым (без осядка) Как только ликер станет чистым добавте сироп (воду с сахаром кипятить 5- 7 минут на среднем огне и оставляем стынуть). Хорошо потрясти,чтобы сироп разошелся по банке и оставить на 12-14 дней.
Я так полагаю, что как и любое спиртное , пить его конечно же вредно, особенно в больших дозах.Но если по 50 грамм перед едой пропустить, так сказать для аппетита, то вполне можно себе позволить. Но еще немаловажно - какой именно ликер, так как в наши дни нарваться на "сивуху"- это как "здрасти", а теми красителями и ягодными "вкусами" так можно даже 50 граммами травануться, что мама не горюй. Поэтому желательно пить только "проверенный" и качественный ликер, но сами знаете, что отыскать такой достаточно затруднительно в наше время.
Я готовлю ликеры с любым вкусом для этого нужна заготовка ликера и любой на ваш вкус сироп.
Заготовка ликера: 400 мл чудо молоко ванильное, 1 банка сгущенки, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ч. ложки кофе, 100 мл. водки, 100 мл. коньяка.
Получается очень вкусно, лучше дать настояться 1 сутки, но если спешите то хотя бы пол часа.
На большую компанию лучше сделать побольше, так что утройте все индигриенты.
Домашний "Бейлиз" готовится довольно просто. Возьмите 150-200 граммов водки, 400 граммов Чудо-молоко шоколад или Чудо-шоколад, 1 чайною ложку ванильного сахара, 1 банку сгущенного молока, 2 столовые ложки растворимого кофе, все смешайте и взбейте миксером. Ваш Домашний Бейлиз готов.