Чтобы узнать, как пишется: "упадёшь" или "упадёш", нужно определить часть речи.
Упадёшь - глагол 1-го спряжения, совершенного вида (отвечает на вопрос "что сделаешь?"), непереходный, в изъявительном наклонении, в единственном числе, во 2-ом лице, в будущем времени, образован от глагола неопределённой формы "упасть".
Не бегай по траве, а то упадёшь.
Правило русского языка гласит о том, что на конце глаголов 2-го лица единственного числа пишется мягкий знак, который остаётся и перед постфиксом "-ся".
Примеры глаголов 2-го лица единственного числа, отвечающих на вопрос "что делаешь?": играешь, бегаешь, прячешь, прячешься, успокаиваешься, комментируешь, общаешься, стучишь, говоришь, обучаешься.
Примеры глаголов 2-го лица единственного числа, отвечающих на вопрос "что сделаешь?": убедишь, убедишься, поверишь, проверишь, промолчишь, уступишь, споткнёшься, справишься, получишь, выступишь, победишь, отредактируешь.
Следовательно, правильный вариант - упадёшь.