Картошка по-сибирски. Думала, что узнаю рецепт нового блюда, так как я южанка и с сибирскими рецептами не очень знакома. Оказывается, картошка по-сибирски готовится так же, как и картошка с мясом на юге. Поэтому напишу как я готовлю это блюдо.
Мясо (Можно любое, но со свининой мне нравится больше) - 500 г.
Картофель среднего размера (лучше неразваривающийся) - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт. среднего размера,
Масло рафинированное - 100 г.
Специи, соль - по вкусу,
Укроп - пучок.
Лучше готовоить в чугунном казанке или утятнице. В разогретое масло бросаем порезанное крупными кусочками мясо, обжариваем его до золотистой корочки, бросаем очищенный картофель, тоже обжариваем до появления красивой корочки, добавляем лук полукольцами. Жарим еще минуты 3, добавляем соль, перец, любимые специи, стакан воды, и тушим на плите минут 40, до испарения жидкости. За пару минут до готовки добавляем резанный укроп. Всё, вкуснятинка готова. По аналогичному принципу готовим в мультиварке, выставляя режим тушения, и добавляя немного меньше воды. В духовке запекаем картошечку после того, как блюдо закипит на плите. Воды тоже нужно добавлять меньше.
С большим удовольствием буду ждать рецепт от автора вопроса, так как какие-то хитрости в приготовлении у жителей Севера, наверное, все таки есть.