Моя мама соблюдает каждый пост. И из поста выходит постепенно, особенно это важно после Великого поста, когда не питаются даже растительное масло. В день розговенья, когда стол уже ломится от всяких явств, есть огромный соблазн всего откушать. Но ради своего же здоровья стоит пару дней воздержаться от жирного, печеного и мясного. Лучше обойтись легкими салатиками и бульончиком. А когда организм уже привыкнет к новой пище, можно уже и что-то посущественнее откушать.
Я предлагаю сделать стейк из сыра. Для этого потребуется кусок сыра твердого, примерно 500 грамм. Белый хлеб или панировочные сухари, яйцо, зелень, горчица, репчатый лук.
Сыр нарезать на порции, примерно по 1 см. И убрать в морозильную камеру на полчаса. Сделать кляр из хлеба, яйца, зелени, рубленого лука, горчицы.
Каждый кусок сыра обмакиваем с двух сторон в кляр, и отправляем на разогретое масло на сковородку. Обжаривать с двух сторон секунд 30. Все готово.
Я люблю рис с изюмом, это очень быстро готовить. Берем изюм грамм 50, рис 150-200 грамм, соль 1/2 ч.ложки, сахар 2ч.ложки, вода 250млг. масло подсолнечное 2ст.ложки. Изюм залить горячей водой на 15минут, рис промыть, потом сложить в кастрюлю, изюм отжать и туда же к рису, поставить на сильный огонь и довести до кипения, добавить соль, сахар, уменьшить огонь и варить минут 10, потом плотно закрыть крышкой и дать настояться 10минут, далее заправить растительным маслом и блюдо готово. Можно приготовить грибы тушенные, для этого понадобиться: грибы, перец сладкий, морковь, лук, помидоры, соль, перчик душистый, масло растительное любое ( все эти ингредиенты я беру на глаз), тушить минут 20, на гарнир я обычно готовлю картофельное пюре. Еще можно приготовить простой салатик " Метелка"- капусту свежую нашинковать(достаточно пол.вилка), хорошо размешать с солью, натереть на крупной терке свеклу, морковь (по 1 шт.), чеснок(1зубчик) выдавить, добавить 2ст.ложки уксуса, масло оливковое или подсолнечное, перец, соль по вкусу. Все хорошо размешать. Дать настояться 10 минут. Очень вкусно.
Постные пельмени можно приготовить с разными начинками:
- кабачками
- капустой
- с капустой и грибами
- с рыбой
- с грибами
- с картошкой,луком и грибами
- с грибами и рисом
- с рибами и гречкой
- с сыром и зеленью
- со шпинатом
- с солеными грибами
- с кольраби
- с зеленым луком
- квашенной капустой
- с редькой
Постные пелмени готовятся из самого просто теста:
- 2 стакана муки
- 1,5 стакана воды
- соль,перец – по своему вкусу
Или приготовить вареники с ягодами (вишней,черникой,смородиной,малиной,клубникой).
когда я хочу чего-нибудь сладкого в Пост готовлю фруктовый салат : киви,банан,апельсины и консервированные ананасы,перемешиваю и чуть поливаю ананасовым соком.Вкусно и некаллорийно!)СМожно испечь несдобные булочки,раньше пекла,сейчас не зацикливаюсь на этом.Я люблю мёд,варенье.Покупаю хлебцы и пью с ними чай.Да поможет Вам Бог.Здоровья Вам,сил и покоя в душе!