"Горбуша к ореховой корочке"
горбуша - 1,5 кг
грецкие орехи (дробленые 1 стакан)
майонез (3 ст. ложки)
сметана (2 ст. ложки)
чеснок (долька)
яйца (2 шт.)
соль, панировка, масло для жарки.
Филе горбуши нарезать кусками, смешать майонез, сметану, соль, раздавленный чеснок, в этой смеси мариновать рыбу полчаса. Потом обвалять каждый кусок рыбы в орехах, окунуть во взбитые яйца, запанировать и зажарить в раскаленном растит. масле до аппетитной корочки. Украсить блюдо, на котором будете подавать горбушу, лимоном, маслинами, помидорами черри и салатными листьями, можно положить половинки грецких орехов. Такое разноцветье смотрится очень оригинально и празднично.
Предлагаю оригинальный рецепт десерта из грейпфрута под названием " Сюрприз ".
Для его приготовления нам нужно : 1 грейпфрут, 50 грамм чёрной смородины, 50 грамм сахара, 10 грамм сахарной пудры, 10 грамм орехов, 5 мл. коньяка, 1 яйцо ( если будет больше 1 грейпфрута, то увеличивайте количество ингредиентов )
Сначала у грейпфрута срезаем верхушку, а также делаем основание устойчивым. Затем ложкой вынимаем мякоть, делим её на дольки, снимаем плёнки и крупно нарезаем.
Свежую или замороженную смородину освобождаем от веточек и смешиваем с мякотью грейпфрута, а затем добавим сахар, перемешиваем.
Полученной смесью наполняем грейпфрут и украшаем взбитыми белками яиц с сахарной пудрой коньяком. Выпускаем из на смесь с помощью кондитерского мешка.
Сверху десерт посыпаем рубленными орехами и быстро ставим в нагретую духовку минут на 10.
Готовый десерт подаём в прозрачной креманке.
Сколько людей - столько мнений, рецептов маринада для шашлыка великое множество и каждый выбирает лучший для себя. или придумывает свой. Мне нравится маринад из приправы для корейской моркови и лимонного сока. Пробовал замачивать мясо для шашлыка в минеральной воде, в луке, в помидорах, в майонезе, в рассоле от маринованных овощей... Жарил шашлык без замачивания, просто поливал настоем специй во время готовки. Самое главное для шашлыка - хорошее мясо.
приготовить шашлык в мультиварке.
Рецепты существуют разные и вот ингредиенты к одному из них:
Мясо (на Ваш вкус, будь-то свинина, баранина или что пожелаете) – 0,5 кг;
Лук – 2 шт.;
Уксус;
Приправы к мясу (могут быть как приготовленные по личному рецепту, так и всевозможные купленные)
Душистая зелень;
Соль и перец по вкусу.
Непосредственно процесс приготовления предусматривает следующее:
Сначала готовим мясо для жарки. Для этого следует порезать его на кусочки и замочить в уксус. Туда же добавляем приправы, солим и перчим, а затем бросаем нарезанный кольцами лук. Мясу необходимо замариноваться на протяжении нескольких часов (2-3 ч.).
После чего перекладываем мясо и маринад в мультиварку, выбираем на ней режим «Выпечка» и выставляем время около 45 минут. После приготовления украсьте шашлык зеленью и наслаждайтесь блюдом.
Приятного аппетита!
Ерунда получается. Пробовал - знаю. Специально покупал готовые шашлыки и жарил в гриле. Ни в какое сравнение с нормальными шашлыками не идет. Никакого запаха костра, никакой поджарки, да ещё и пропекаются плохо.