В принципе, в случае таких вопросов лучше ответить честно, даже если в работе по специальности Вас не устраивает уровень оплаты труда. На самом деле, это самые что ни на есть дежурные вопросы, которые задают большинство эйчаров на собеседовании — «почему не хотите работать по специальности?» или «почему решили устраиваться на работу именно в эту сферу (по которой проходите собеседование)?», поэтому не стоит уделять ему слишком много внимания. Работодателя по большому счету будут интересовать именно те навыки, которые будут необходимы в той профессии, на которую он Вас берет. По опыту могу сказать, что на большинстве собеседований задают очень много вопросов, ответы на которые не имеют никакого отношения ни к новой работе, ни к решению о том, принимать Вас или нет. Поэтому важнее без заминок отвечать на их вопросы, демонстрируя уверенность в себе и своих профессиональных навыках. Если же навыков пока нет, то стоит продемонстрировать свое желание работать именно в этой сфере, развиваться в ней и всячески проявлять активность и заинтересованность, стремление к обучению.
Также стоит быть готовым к тому, что лишние вопросы, даже другого характера все равно будут задавать, и какие-то могут показаться Вам совершенно бредовыми. Это тоже относится к некому способу проверить кандидата на стрессоустойчивость.
Если рассматривать конкретные варианты ответов на вопросы, которые Вы перечислили, то можно ответить следующим образом. На вопрос о том, почему не пошли работать по специальности, можно просто сказать, что не устраивает уровень оплаты данной специальности в Вашем городе. Также можно сказать, что сейчас Вас заинтересовала именно та сфера деятельности, в которую Вы пришли устраиваться. По поводу второго вопроса о том, почему Вы не переезжаете в другой город, можно вообще ответить уклончиво — например, что у Вас на это личные причины.