Масштаб плана 1:1000 - это значит, что каждому 1см(мм или других единиц измерения) на плане соответствует 1000 см (мм или других единиц измерения) на местности.
1000/1=1000 - во столько расстояние на местности больше расстояния на плане и расстояние на плане меньше расстояния на местности
Ответ в 1000 раз
1.) 0,0016
2.) 0,12612613
3.) 14,6875
4.) 14,2083333
27-18=9 осталось
27+9=36 тарелок было на полке