Из таких сухарей можно приготовить несложные, но вкусные и сытные десерты. Кроме сухарной крошки, понадобятся крем (сливочное масло + сгущенка, самый простой вариант) и свежие или замороженные фрукты и ягоды. Сначала делают крем, затем в него аккуратно вмешивают сухари и ягоды, дают смеси застыть в холодильнике.
В любой фарш добавляют белый хлеб или батон. При этом он должен быть немного чёрствым.
Так, для приготовления фарша из телятины, не старой говядины или пополам говядины со свинины берём 1 кг хорошего мяса ( только из него и получаются вкусные котлеты ), 1 - 2 головки репчатого лука, 2 - 4 зубчика чеснока ( на любителя ) и 1 / 3 чуть чёрствого батона.
Сначала батон замачиваем в молоке, затем отжимаем и прокручиваем вместе с мясом, луком и чесноком через мясорубку. Солим и перчим по вкусу.
Больше ничего в фарш добавлять не нужно, а нужно лишь приготовленный фарш отбить.
Для этого берём глубокую кастрюлю и подняв порцию фарша как можно выше с силой " шлёпаем " её в неё. Так делаем минуты 3 .
После этого можно уже формировать котлеты, обваливать их в муке или панировочных сухарях и жарить.
Отдаю своим курам, варю как добавку к еде в бульоне для собаки. И соседи мне отдают старый хлеб. В общем использую как можно.
Иногда нравится нарезать черный хлеб тонкими ломтиками, посыпать солью, приправой, положить на противень и в духовку. Такие сухарики мировые получаются. А главное, свои, в которых почти уверен. Почему почти, неизвестно что сейчас в хлеб добавляют. Но в нашем славхлебе я на 99% уверен.
В тюрьме или в СИЗО сухари мелко крошат, добавляют сгущенку или варенье. И получается торт заключенного.
Потому что в обжаренных в тостере или духовке сухарях (не просто высушенных на воздухе) почти не остается живых дрожжей, которые вызывают брожение в желудочно-кишечном тракте. Еще мама всегда говорила, что свежая горячая выпечка - самая вкусная, но и самая вредная для печени (не знаю почему)
Нет разницы, будете ли вы есть хлеб свежим, или в виде сухарей, он все равно останется хлебом. Калории не усохнут и не испарятся вместе с водой при сушке. поэтому если хотите не поправляться, но любите сухари, попробуйте грызть диетические хлебцы. Но это не каждому понравится, я так и не научилась их есть, невкусно. Лучше какой-то интерсный хлеб возьму типа "Здоровье" или отрубной, но кусочек поменьше.
