Подогрейте его на теплой кастрюле или в тостере, он станет мягкий. Раньше по крайней мере так делали, сейчас не знаю, какой хлеб по качеству, но должен размягчиться. В тостере не зажарить, а именно подогреть наверху, если есть такое приспособление, чтобы не внутрь тостера хлеб класть, а сверху, то получится.
Хлеб можно добавить в суп, разрезать на кубики и положить в готовый суп, в бульон. Пусть чуть-чуть постоит, хлеб уже не будет сухим в супе.
Про гренки уже сказали. Моя мама делает гренки из белого хлеба. Нужно немного молока, размешать его с яйцом, макать туда хлеб, потом поджарить на сковороде. Соль, сахар по вкусу.
В сухариках есть все те же микроэлементы и витамины что и в свежем хлебе. В этом плане польза сухарей и хлеба одинакова. Но сухарики "обезвожены", а значит с одной стороны более калорийны чем хлеб (в массовом соотношении), а с другой у них нет проблемы брожения в желудке.
Я бы сказала что сухари продукт более диетический
Остатки хлеба нарезаю на кубики ~ 1 см х 1 см, выкладываю на противень в один слой, слегка сбрызгиваю растительным рафинированным маслом (можно и без масла) и ставлю в духовку на самый верх на 30-40мин. Духовка у меня газовая, 8 режимов температур, сухари сушу на 3,5-4 (температуру сказать не могу, термометра нет). Сухари получаются рассыпчатые и красивого румяного цвета, если посыпать приправой (магги, галина бланка и т.д.), то почти как магазинные. Храню в контейнере с плотной крышкой. Добавляю в салаты, омлет, супы.
Хлеб не подсушиваю на воздухе, а сразу сушу в духовке.
Меня с детства учили БЕРЕЖНО относиться к хлебу. Мать могла и отругать, если я - не дай Бог - положу купленный в магазине хлебушек верхзней коркой вниз.
из белого хлеба (черствого) делаем сухарики для горохового супа, перетираем на панировочные сухари. Черный сушим на сухари, натираем их чесноком и лакомимся по вечерам.
Очень легко освежить на водяной бане, главное не передержать. Можно и на сковородку бросить, добавить пару капель воды, накрыть крышкой и поставить на самый тихий огонь. В любом случае, надолго такого хлеба не хватит, когда остынет, станет твердым, как сухарь. Можно хлеб пожарить, порезать кусочками, обмакнуть в сладкую воду и обжарить на масле. Получается очень вкусно )
