Вы будете долго смеяться, но поблагодарить за это нужно капитализм. Этот "скачок" начался уже в начале XIX века, и чем быстрее отмирали последние рудименты феодализма, тем быстрее развивала скорость наука. Почему? Да потому, что в эпоху феодально-крестьянских экономических отношений наука была лишь игрушкой для богатых бездельников. Ей не видели никакого практического применения те, кто были при деньгах. А у глазастых (крестьян, ремесленников) в жизни денег не было, чтобы оплатить любое научное исследование или выяснить пользу уже сделанных.
У капиталистов же было всё просто. "Паровая машина? А куда её можно приспособить? Перевозить за один раз столько, сколько на лошадях целый месяц пришлось бы? Сколько стоит построить такую штуку?" - намеренно упрощаю, но именно так выглядел подход к жизни деловых людей позапрошлого века. На том этапе развития это было прогрессивное отношение к науке. Фундаментальные знания не давали никакого полезного результата. Нужна была техника и технологии - капитализм нашёл деньги и желание их употребить взамен на "чистоган".
Сейчас много говорят, что фундаментальная наука сильно страдает из-за такого меркантилизма. Наверное, потому что это уже иной уровень развития науки. Давайте вспомнит, кто и на что давал деньги до зарождения капиталистических отношений: богатый родовитый бездельник содержал составителя гороскопов, который в свободное от этого судьбоносного занятия время баловался математикой и даже что-то важное в сочинениях писал, но кормили его не за это, а за гороскопную чушь. Как вариант: оплата труда алхимика, обещавшего философский камень. Пока искался несуществующий превращатель всего в золото, делались некоторые научные открытия, но кормили алхимика не за это, а за умение наврать, что камень вот-вот будет обнаружен. Какими темпами двигалась наука, все знаем.
Поэтому, при всех негативных чертах капитализма, нужно ему всё-таки сказать маленькое спасибо, иначе крестьяне до сих пор ходили бы за плугом и жгли лучину, ибо человек сначала взмыл в небо на аэроплане, а уже потом придумал, как принципиально изменить сельское хозяйство и сдвинуть его с уровня, не менявшегося тысячелетиями.