Наверное, это уже наш бренд "Оливье тазиками" Как "С легким паром" 31 декабря по телевидению. Так хорошо под этот фильм стол накрывать. Создает настроение, слушать можно, а смотреть не обязательно - все знаем наизусть. Как и оливье - рецепт на бумажке не нужен, чикаем ножиком на память. Вроде и надоел, а когда нет оливье на столе, даже как-то не по себе.
К стати, наше оливье у итальянцев называется "салат по-русски". Продается как и у нас, в пластиковых порционных коробочках.
Меня просили сделать дома, так как я русская. С удовольствием ели, и всем гостям говорили: это салат оригинальный, сделан руками русской. Лопали так, что за ушами трещало, даром что майонез вроде как итальянцы не любят. В оливье не забраковали, ели.
Мы теперь приладились не заправлять майонезом, хранить в холодильнике просто нарезанный салат, а майонезом заправлять перед подачей и то не все, а порциями. Вроде как лучше получается.
Очень вкусный, сытный, необыкновенный новогодний салат "Елочка" получился у меня в прошлом году. Итак, сам рецепт.
- 0,5 кг куриной грудки (можно мяса бедрышек, чтоб посочнее было, только без кожи)
- 0,5-0,7 кг шампиньонов (обжарить с 1 большой луковицей и 1 ложкой сметаны)
- банка консервированной кукурузы
- 3 больших свежих помидора
- сухарики ржаные
- майонез
- 1 зубчик толченного чеснока
Все ингредиенты режутся кубиками.
Важно: сухарики добавлять и смешивать все под майонезом не позднее, чем за 2 часа до подачи на стол, иначе, они не будут такими хрустящими.
После обжаривания грибов смешать все ингредиенты и выложить в любой форме (елки, в данном случае). Украсить резанным зеленым луком/петрушкой/укропом (на свое усмотрение).
Украсить майонезом/кукурузой/виноградом/гранатом (тоже на усмотрение. Как по мне - просто зеленая елочка с "майонезными гирляндами" выглядит наиболее удачно). Уверяю, ваши гости оближут пальчики и попросят еще. Приятного Нового года!
Мой любимый салат "Петровский" 2 отварные куриные грудки мелко режем, тертую на крупной терке морковку обжариваем, лук полукольцами обжариваем. Грибы (300 гр.) пластинками обжариваем на смеси растительного и сливочного масла, овощи отцеживаем от лишнего жира, добавляем в миску к курице, перемешиваем. Трем на мелкой терке одну среднюю редьку, добавляем всалат, перчим-солим, заправляем майонезом.
Салат с печенью
1 слой - Куриную печень отварить, мелко порубить, заправить майонезом.
2 слой - пережарка из 1 морковки и 1 лкуовицы (жир убераем, например салфеткой)
3 слой - обжаренные грибы (примерно 300гр.) смешать с майонезом и выложить третьим слоем
4 слой - пару плавленных сырков потереть на терке и смешать с майонезом.
Салат прекрасно смотрится в стеклянной посуде и в виде салатного торта.
Есть очень оригинальный салат - "смертельный номер", в кругу гостей можно эффектно перевернуть тарелку и салат ровными слоями попадет на блюдо.
У нас гостей не много, так что и салатов тоже выбор не особо большой. Традиционное оливье, "Мимоза" и "Алиса" (из крабовых палочек). В последнее время стали еще делать фруктовый салат. Зимой так лета хочется)) Ну еще бывает или свекольный салат или "корейская" морковка.
Новый Год уже не за горами,поэтому главная тема дня у многих-что готовить на праздничный стол?я недавно нашла у себя в рецептах один салат,да и название у него тоже интересное,называется "Французская любовница",кстати и на вкус очень вкусный,моим домочадцам прям понравился,наверное один из салатов будет именно он)ингредиенты к нему такие:отварное филе,луковица,светлый изюм,морковь сырая,сыр твердый,грецкие орехи измельченные,сахар,соль по вкусу,майонез и апельсины.Признаться,я даже не успела попробовать,смели со стола)