Деревенские обычно квасят в деревянных бочках капусту, огурцы, помидоры. И яблоки -белый налив, помню, вкус детства! Досталось мне по наследству это дерево в саду - совершенно бесполезный сорт- еще на ветке их можно есть, но стоит упасть - все тут же в крошево. Пробовал я их квасить, но не было тогда тары деревянной, а в другой загнивали, закисали. Так и пришлось спилить, правда и лет -то ей было уже полсотни.
Классный вопрос. Странно, что на него дан всего один ответ.
И так, конечно же ГМО овощи и фрукты можно отличить от настоящих. Настоящие сельхозпродукты могут быть подпорчены градом, насекомыми, червями, одним словом могут иметь все следы созревания в натур. условиях, имеют не идеальный внешний вид, иногда содержат червей. Кстати, если вам попалось червивое яблоко, не спишете расстраиваться.Червь-это гарантия натуральности продукта.
На самом деле ГМО сразу бросается в глаза. Если вы видите в магазине абсолютно одинаковые фрукты или овощи, похожие на братьев близнецов, то по всей вероятности это оно-ГМО. Еще ГМО можно вычислить по сроку товара, т.к. оно долго не портиться и через месяц ваш ГМОшный перец будет выглядеть также , как и в первый день покупки. Далее, домашние питомцы и насекомые не жалуют ГМО. Дайте кролику ГМо морковку и настоящую. Ту,которой он побрезгует и сами не ешьте.
Добавлю также, что гречку до сих пор не научились ГМОировать. Так что купите гречу - не прогадаете!
В картофеле много крахмала, то есть в нем содержатся сложные углеводы, он калориен. Картофель относится к довольно насыщающим блюдам, но надо знать, как именно его приготовить, так как это не тот диетический продукт, от которого худеют. Но даже картофель может пойти на пользу организму, так как он содержит много калия, который полезен для сердечной мышцы и деятельности сердца. Особенная польза от запеченного в кожуре картофеля, который можно употреблять вместе с кожурой, а именно там очень много калия. Кроме того, запеченный картофель является более диетическим, чем зажаренный или отваренный без кожуры. Самый полезный картофель - запеченный или отваренный в кожуре (мундирах), от него не поправляются сверх меры, если только не есть его очень по много, а три - четыре картофелины не испортят фигуру. Также можно картофель, запеченный в духовке. А вредна для фигуры, особеннее всего, жареная картошка с румяной корочкой и картофель фри. Вот их следует избегать в рационе тем, кто берегут фигуру или нельзя жареное.
Эти секреты надо знать про картофель. Это полезный продукт, если употреблять его правильно. Также много калия в бананах. Это тоже полезный и калорийный продукт, хотя относится к диетическим. А почему, если банан калориен? Потому что много бананов враз не съесть, поэтому диету бананы не портят. Так и картофель, если верно приготовить и съесть немного - одну порцию - не портит фигуру и полезен.
Квашение овощей, а так же их соление, происходят под воздействием молочнокислых бактерий.
Это процесс называется молочнокислым брожением, в результате которого сбраживаются сахаристые вещества и образуется молочная кислота.
На мой взгляд солить капусту нужно после Покрова. Лучше делать это на растущую луну, примерно в первую неделю после полнолуния.По заверениям моей свекрови, тогда капуста получается более хрусткой и не водянистой. Многие считают, что солить капусту нужно осенью. Но это совсем необязательно. Мы не делаем больших запасов, а если капуста заканчивается, солим снова.