При приготовлении шашлыка важно какие дрова мы используем для получения углей. Сразу исключаются дрова хвойных пород, потому, что в них много смолы, и мясо, приготовленное на таких дровах, будет горчить. Лучшие дрова для шашлыка это дуб, ольха, и дрова фруктовых деревьев. Слива, имеет около 30% влажности и гроит ровным пламенем без едкого дыма. В состав дров сливы входит живица, эта жидкость выделяется при повреждении дерева, так вот при прогорании дров, живица еще долго выделяет аромат, что придает своеобразный вкус мясу. А топить печь сливовыми ддровами вполне можно.
Вот отличный видео материал по данной теме! Это зависит от того какой пар вам нужен (сухой или влажный). Это зависит еще от многих факторов. Посмотрев данный материал вы сможете выбрать печ в соответствии со всеми необходимыми критериями.
Прежде всего это зависит от влажности дров. На испарение воды нужно огромное количество энергии, которая естественно, берётся из энергии сгорания сгораемой части. Далее, древесина у разных пород деревьев имеет различную структуру, у одних она более пористая, у других - более плотная. В зависимости от этого изменяется скорость и сама возможность доступа воздуха (кислорода) к древесине, Поэтому более плотные дрова горят медленнее,чем рыхлые. А химия у всех одна и та же. Если условно обозначить всю сумму органических веществ, входящих в состав древесины суммарной формулой CxHyOz (остальные элементы ввиду малости их содержания, можно не учитывать), то вся химия будет такая:
В старину бани топились по "чёрному",это когда вместо печи стоял очаг и дым от него выходил наружу через дверь,разумеется стены и потолок покрывались сажей,что приносило некоторые неудобства.Со временем открытый очаг заменили печью,в которой продукты сгорания выходили через трубу на улицу,в банях стало заметно чище.Конструкция её была такова,что внутри самой печи над топкой распологалась ниша,в которой на решётке лежали камни.Они выполняли роль теплоаккамулятора,языки пламени проходили через них, раскаляя их до малинового свечения.В эту нишу вела дверца,через которую поддавали из ковшика на камни воду,а от туда вылетал пар.Важно было хорошо протопить такую каменку,так как если камни не были достаточно раскалены,то сажа не прогорала а вылетала через дверцу в парную с первым ковшом.Парится в такой бане можно было только после того,как прогорят дрова.Белая каменка позволяет парится даже во время топки печи,так как топка изолирована полностью от помещения парной.В основном такая конструкция у металлических печей,где камни лежат на верхней части печи и нагреваются не открытым огнём,а косвенно через металл.
Если речь идет о металлической(железной),хотя и кирпичную тоже,то самое удобное место в каком нибудь углу.Так что бы топить удобнее было и трубу устанавливать проще.К тому же если в бане нет перегородок,а сразу и париться и мыться в одном помещении-для этого необходимо место.То есть устанавливать несколько в стороне,но соблюдая меры противопожарной безопасности.Естественно зависит от размеров самой бани,главное что бы было удобно париться,топить и соответственно помыться и конечно что бы не мешала))Вариантов очень много,каждый подстраивается под себя,кому что.Ведь можно например топить через предбанник-и так возможно сделать,железную печку обложить кирпичем или кирпичную сделать.Только железная быстро прогревается а из кирпича долго(зато тепло держит лучше).Много зависит от наличия денег и от фантазии,удобства,размеров бани,размеров печки,мощности печки.