Салаты в виде "мышки", с видом "мышей" или "мышат" вместе с "сыром" необычен тем, что он символичен. Фигурка мыши - это олицетворение зодиакального восточного символа. Новый год 2020, который встречаем в очередной раз, как раз является годом Белой Металлической Мыши (или Крысы). Поэтому он сулит удачу, когда его ждут со всеми почестями.
Данный салат оформлен с видом "мышей" из яиц, присыпан яичным желтком, чтобы "показать" сыр. Несмотря, что бытует мнение о пристрастии и увлеченности сыром мышей, все же эти почти "одомашненные" грызуны, оттого, что живут рядом с человеком и едят то же самое, что есть "в закромах", больше предпочитают злаковые или хлеб, едят овощи, не откажутся от мяса. Сыр у них не на первом месте!
Традиционный салат в честь символа года Мыши можно делать с перепелиными или куриными яйцами, с ананасом или с виноградом, по желанию.
Рассмотрим салат, где делали с курицей и ананасом. Впрочем, продукты можно заменять другими, например, взять виноград.
Итак, следующие составляющие:
филе курицы - 300 грамм,
яйца обычные куриные - пять штук,
яйца перепелиные - четыре штуки,
сыр "Маасдам" - 200 грамм,
чеснок - три зубочка,
ананас из консервов - пять колечек,
майонез - 200 грамм.
Готовим.
Мясо курицы следует отварить (это может быть бедрышко, окорочка). Порезали на кусочки, удалив кожицу.
Ананасам дали стечь, взяв из банки, порезали небольшими кубиками.
Яйца отварили. Куриные яйца измельчили, заранее разделив по отдельности желтки и белки. Часть желтков понадобится для оформления, надо отставить в сторону.
Перепелиные яйца очистили, - они понадобятся для оформления.
Очищенные зубочки чеснока измельчили, используя пресс.
От сыра отрезали красиво два - три слайса (пластин), остальное измельчили.
Укладываем слоями, каждый раз сдобривая майонезом.
Первым слоем идет филе курицы плюс майонез сверху.
Далее выложили порезанный ананас.
Теперь идет измельченный яичный белок плюс майонез.
После белков - слой желтков плюс майонез.
Присыпали сыром, выдавили поверх него майонез, далее слой чеснока поверх майонеза.
Перед тем, как салат сформировать, для того, чтобы сыр выглядел с отрезанным кусочком, надо отделить часть картоном, вот так:
Присыпали тертым желтком, сверху пластины сыра, "мышки" из перепелиных яиц.
Для того, чтобы сделать подобный салат с виноградом, понадобятся следующие компоненты:
Обожаю этот салатик. Он и сытный, и вкусный, и интересный, а на 2020 к году Мыши самое то его сделать. Примерно на восемь порций вам потребуются вот такие составляющие.
Сначала ставим вариться яйца и куриное филе. В это время нарезаем ананас, натираем на крупной терке сыр. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к нему немного майонеза. Яйца ставим охлаждаться. Потом когда они охладились, очищаем их. Пять штук надо оставить для украшения, остальные режем кубиками. Нарезаем мелко филе и соединяем с чесночной массой. Теперь начинаем выкладывать салат слоями. Первым слоем филе с чесноком и майонезом, потом яйца, ананасы, сверху засыпаем все красиво сыром. Осталось сделать мышек из яйца и украсить салат.
Самый распространенный салат-коктель, Соломкой режем ветчину, свежий огурец, перец болгарский, сыр пармезан на очень мелкой терке, яйцо тоже на меленькой терке(желательно без желтка), укладываем на лист салата слоями ( ветчина-огурец-перец-яйцо-соус-сыр). Соус- в 33% сливки засыпаем сыр, солим, насыпаем красную паприку, ставим на медленный огонь, тушим до загустения (в готовый соус для любителей можно порезать кинзы)
Салат достаточно необычен и пикантен. Хотите удивить гостей, приготовьте такой салат.
Мякоть арбуза порезать кусками по размеру как колода карт.(нам нужно 8 кусков, без семечек!)
Арбуз промочить бумажным полотенцем и обжарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны.
3 чашки нарезанной салатной зелени (кресс-салат, латук, рукола) перемешать с 2 столовыми ложками сока лайма и 2 столовыми ложками оливкового масла. Зелень выложить на тарелку, сверху обжареный арбуз и куочки сыра фета (около 100 грамм). Слегка присолить. Сверху украшаем листиками мяты и обжаренными семенами тыквы.
150 г сыра фета, 200 г редиса, 2 ст. л. консервированной кукурузы, листья салата, маслины, майонез.
Листья салата промыть, обсушить, выложить на блюдо. Сверху разложить редис, нарезанный тонкими кружочками, сбрызнуть майонезом, сверху выложить сыр, нарезанный соломкой, сбрызнуть майонезом, сверху посыпать зернами кукурузы и украсить маслинами.
Поповеры - это воздушные булочки, полые внутри, которые готовятся из жидкого теста (очень похожего на блинное тесто).
Вам потребуется: для теста: яйцо 3 шт, молоко 250 мл, масло растительное 30 г, мука 80 г, соль; для начинки: сыр твердых сортов 120 г, чеснок 3 зубчика, зелень свежая, майонез по вкусу.
Готовим тесто:
все заявленные ингредиенты соединяем вместе и взбиваем при помощи миксера до образования однородной массы. Готовое тесто оставляем при комнатной температуре постоять в течение 30 - 40 минут.
Готовим начинку:
натираем сыр на крупной терке, добавляем чеснок пропущенный через пресс и измельченную зелень. Все хорошо перемешиваем и добавляем майонез.
Готовим булочки:
Приготовленное тесто разливаем в формочки для маффинов, при этом формы заполняем на 2/3 объема. Формы убираем в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем в течение 20 минут. Затем убавляем огонь и понижаем температуру до 175 градусов, продолжаем выпекать поповеры еще в течение 10-15 минут.
Чтобы поповеры получились ни в коем случае не открывайте духовку в процессе их выпекания. Готовые булочки вынимаем из форм и каждую слегка протыкаем кончиком ножа, чтобы выпустить горячий пар. После этого оставляем их до полного остывания.
Затем булочки надрезаем и фаршируем приготовленной сырной начинкой.