Элементарные частицы- это один из концов струны, которая натянута по недоступным нам измерениям (всего их 9, а не 3). Именно поэтому, например, электрон является одновременно волной и частицей и образует облако, а не занимает определенное место в пространстве. Конец струны колеблется- отсюда такие эффекты.
Вообще-то, это еще не теория. Это что-то вроде предположения, гипотезы. Соответственно, нет никаких "доказательств" ошибочности предположения. Подобных теорий есть несколько. Но только теория струн наиболее вероятный претендент на настоящую теорию, потому что она наиболее простая из всех других.
В теории струн есть миллионы и миллиарды вариантов, подходящих для нашего мира. Вот почему она универсальна и обща. Но нам неизвестны пока исходные коэффициенты (данные), которые нужно подставлять в уравнения этой теории. Для других теорий вообще ничего нет.
Поэтому, мы пока придерживаемся теории струн, как наиболее простой и понятной.
В вопросе приведена иллюстрация из книги знаменитого американского физика и не менее знаменитого шутника Роберта Вуда. Того самого, который подкрасил озеро флуоресцеином, уличил хозяйку пансионата в использовании объедков, очистил от паутины трубу спектрометра, пустив в нее кота, ловил за руку лжеученых и уличал их в подлогах и т.д. и т.п. Книга называется "Как отличить птиц от цветов". В ней много таких забавных иллюстраций самого Вуда. Например, "Как отличить ворону от крокуса". Когда Вуд послал (где-то в начале ХХ века) эту свою книгу президенту США, тому она очень понравилась, и он попросил Вуда прислать другие свои книжки (очевидно, президент понятия не имел, что Вуд - физик, и вообще, вероятно, о нем не слышал). Но просьбу Вуд выполнил и послал несколько книг по спектроскопии.
Лучше всего - для этой цели подходят обычные советские учебники