На бочках с квасом и на бутылках с квасом местного разлива всё чаще стала встречать надписи: "Квас хлебный", "Квас окрошечный". В чём разница между ними?
Особой разницы нет, просто мы привыкли пить квас сладкий. А в окрошку лучше добавлять несладкий квас. Вот и вся разница. И производители теперь уже подстраиваются под спрос и продают как обычный квас хлебный для питья, так и тот, который можно добавить в окрошку.
Традиционно в окрошку принято добавлять несладкий квас. Но вот, что интересно, с надписью "Окрошечный" мне чаще попадается как раз таки сладкий квас! Исходя из этого, можно сделать вывод, что и окрошечный, и "неокрошечный" квас разливают из одной бочки:)
Кстати, я и пить, и в окрошку люблю добавлять больше сладкий квас, чем несладкий
Не знаю какой сейчас делают состав в окрошечном квасе, но окрошечный квас должен быть несладким, а лучше всего, когда в нем нет сахара вообще. Также этот квас должен более острым или ядренным, например с хреном.
Можно. В пост нельзя кушать пищу, которая содержит животные жиры. Орехи же являются растительной пищей. Так что, если не имеется никаких противопоказаний для собственного здоровья, то кушайте на здоровье.
В Оливье вместо мяса или колбасы можно положить куриное филе, любую дичь, это мясо легкое без специфического привкуса,нежели колбаса. Я делаю каждый год Оливье с куриным филе,всей нашей семье нравиться именно этот вариант.
Литровая банка содержит примерно 800 г черники (плюс-минус несколько десятков грамм). Вес черники, помещенной в литровую банку, завит от плотности, с какой она насыпана. Эти значения пригодятся вам, когда вы будете готовить варенье по рецепту.
Помидоры режу и прокручиваю через это приспособление. Шкурка и семена выходят из отверстия на торце, сок стекает по пластиковому жёлобу. Полученный сок довожу до кипения в эмалированной кастрюле (чтобы не окислялся) и тут же разливаю в чистые сухие банки, закатываю. За все годы ни разу не было случая, чтобы сорвало крышку, поэтому считаю этот способ очень простым, лёгким и удобным, к тому же при этом максимально сохраняются витамины.
Соль не добавляю, но если кто-то любит - пожалуйста, можно подсолить по вкусу.