Пишется буква Е, потому что слово стоит в Д.п. или П.п., а у сущ 1 склонения единственного числа в Д.п. и П.п. в безударном положении окончание е.
буковка от слова буква (производящая основа "буков", способ суффиксальный)
головка от слова голова (производящая основа "голов", способ суффиксальный)
Ср.р ж.р м.р
лето грозы гул
утром трава
дно роса
небо земля
солнце роща
калина
ночь
вода
река
весна
Понимаем - понимать - 1 спр.
Построить - 2 спр.
Посадить - 2 спр.
Выкопать - 1 спр.
Умирает - умирать - 1 спр.
Сконструировать - 1 спр.
Считать - 1 спр.
Уберечь - (ты) убережёшь - 1 спр.
Дают - (ты) даёшь - 2 спр.
Утолить - 2 спр.