В слове "полет" орфограмма "неизменяемая приставка "ПО". Нет, ну есть, конечно, приставка "ПА", но только в таких словах, как: пасынок, падчерица.
Дует нельзя проверить ,так как это словарное слово.В остальных случаях пишется буква е из-за того,что окончание -ет - окончание первого спряжения
Го́рница
"(лучшая) комната (в крестьянском доме)", производное от др.-русск.
Творительный падеж в обоих случаях