Часто готовлю макароны с сырным соусом, любит вся моя семья.
В то время когда варяться макароны, я делаю соус, делать очень просто.
Кусочек сливочного масла около 50 гр, растапливаю на маленьком огне.
Добавляю пол столовой ложки муки, хорошо перемешиваю.
Добавляю около 300 мл молока, венчиком перемешиваю и на небольшом огне даю загустеть.
Добавляю нарезанный кубиками сыр, иногда разных сортов, мои любят гауду и рокфор.
Все хорошо перемешиваю, чтобы сыр растопился, добавляю сливки, даю закипеть.
Если соус получился слишком густой, то можно добавить молока.
Обязательно добавляю соль по вкусу, зависит от солености сыра.
Также подаю к столу натёртый пармезан.
Иногда соус выливаю в макароны и перемешиваю, но чаще всего подаю отдельно.